Wijnen Niet gespecificeerd Il Tufferiato - 2022

Il Tufferiato 2022 is een rode wijn uit Piemonte, Italië, een regio die wereldwijd geroemd wordt om zijn elegante en karaktervolle wijnen. Hoewel de precieze appellatie en het druivenras voor deze cuvée niet zijn opgegeven, produceert Piemonte vooral wijnen van druiven als Nebbiolo, Barbera en Dolcetto. De jaargang 2022 was in Piemonte gematigd qua temperatuur met voldoende zon, waardoor de druiven rijp en aromatisch konden worden. Door de traditionele vinificatiemethoden wordt de frisheid en het terroirexpressieve karakter van de wijn behouden.

Piemonte ligt in het noordwesten van Italië en wordt gekenmerkt door heuvelachtige landschappen en verschillende microklimaten. De regio profiteert van koele nachten en milde dagen, wat resulteert in een langzame rijping van de druiven en een mooie balans tussen zuren en rijp fruit in de wijn. De bodem bestaat er veelal uit kalksteen, mergel en klei, elementen die samen zorgen voor verfijning en minerale diepgang in de wijnen. De wijnbouwgeschiedenis gaat terug tot de Romeinse tijd, maar vooral de laatste decennia hebben Piemontese wijnmakers internationaal veel erkenning geoogst.

Bij een droge, rode wijn als Il Tufferiato 2022 zijn traditionele Piemontese gerechten zoals vitello tonnato of tajarin met ragù een schot in de roos. Ook bij geroosterd vlees, risotto funghi of een klassieke ossobuco komt deze wijn uitstekend tot zijn recht. De frisse zuren en het stevige karakter sluiten goed aan bij rijke en hartige smaken. Wie lichtere gerechten verkiest, kan denken aan gegrilde groentes of een aubergine parmigiana.

Voor de optimale smaakbeleving serveer je deze wijn bij een temperatuur tussen 16-18°C. Decanteer de wijn desgewenst een halfuur voor het schenken om de aroma’s volledig tot hun recht te laten komen. Zo proef je het unieke karakter van Piemonte in je glas.