Wijnen Niet gespecificeerd Poggio - 2023

Deze witte wijn uit 2023 komt uit Piémont, een van de meest prestigieuze wijnregio’s van Italië. De producent, Poggio, heeft met deze wijn vermoedelijk gekozen voor een frisse, droge stijl die zo typerend is voor veel Piemontese witte wijnen. Hoewel de exacte druivenrassen niet gespecificeerd zijn, worden in deze regio vaak druiven gebruikt als Arneis, Cortese, Favorita of soms Chardonnay. Het vinificatieproces van droge witte Piemontese wijnen is doorgaans gericht op het bewaren van frisheid, waardoor je een wijn mag verwachten met een levendige zuurgraad, delicate aromas van witte bloemen, citrusfruit en misschien een lichte minerale toets.

Het wijngebied Piemonte, aan de voet van de Alpen in het noordwesten van Italië, staat bekend om zijn gevarieerde microklimaten en kalkrijke bodems. De koele nachten en zonnige dagen van deze streek zorgen voor een optimale rijping van de druiven, waarbij de frisheid en aroma’s mooi behouden blijven. De rijke wijnbouwtraditie van Piemonte levert niet alleen wereldberoemde rode wijnen als Barolo en Barbaresco, maar ook verrassend verfijnde witte wijnen die zeer goed in balans zijn.

Qua foodpairing past deze wijn uitstekend bij lichte gerechten waarbij de mineraliteit en frisheid tot hun recht komen. Denk aan een klassieke Vitello Tonnato, een salade van zeevruchten, witvisgerechten of een carpaccio van courgette. Ook typisch Piemontese specialiteiten zoals tomaat met ansjovis of een zachte Toma-kaas zijn prima keuzes.

Serveer deze wijn op een temperatuur van 8 tot 10°C om het evenwicht tussen de zuren en het fruit mooi naar voren te laten komen. Een kort moment in de koelkast is voldoende: te koud gaat ten koste van de finesse, maar te warm doet de frisheid geen recht. Buon appetito!