Wijnen Niet gespecificeerd Demarie - Riserva - 2020

De Demarie Cuvée Riserva 2020 uit het Piemonte toont zich als een karaktervolle rode wijn, waarschijnlijk samengesteld uit verschillende traditionele druivenrassen uit deze streek. Hoewel de exacte blend niet is gespecificeerd, kan een Riserva uit Piemonte veelal refereren aan een zorgvuldige selectie van druiven en een verlengde rijping op hout, wat bijdraagt aan diepte en complexiteit in het bouquet en smaakpalet. In de neus zul je waarschijnlijk verleidelijke tonen van rood en zwart fruit ontdekken – denk aan kersen, pruimen en zwarte bes – begeleid door kruidige en aardse nuances zoals leer, tabak en een subtiele hint van vanille. Door de rijping zijn de tannines waarschijnlijk mooi geïntegreerd en biedt de wijn een volle, brede afdronk.

Piemonte, gelegen in het noordwesten van Italië aan de uitlopers van de Alpen, staat wereldwijd bekend om zijn rijke wijntraditie. Het klimaat wordt gekenmerkt door koele nachten en warme dagen, wat samen met de kalkrijke en kleiachtige bodems zorgt voor een ideale rijping van de druiven, met behoud van frisheid en fijne zuren. Wijnen uit deze regio staan bekend om hun elegante structuur, complexiteit en lange bewaarpotentieel. Producent Demarie is stevig geworteld in deze traditie, met respect voor de klassieke, ambachtelijke werkwijzen.

Qua spijscombinaties leent deze Riserva zich uitstekend voor rijke, hartige gerechten. Denk aan langzaam gegaard rundvlees, bijvoorbeeld een klassieke ossobuco of brasato al Barolo, traditioneel uit Piemonte. Ook wildgerechten of een risotto met porcini passen fraaie bij deze wijn, net zoals gerijpte kazen uit de regio, zoals Castelmagno of Toma.

Voor de optimale ervaring adviseer ik deze wijn te serveren rond 18-20°C. Schenk hem gerust een uur vooraf in een karaf, zodat de wijn zich mooi kan openen en zijn aromatische rijkdom kan tonen. Zo geniet je volop van het karakter en de diepte van deze Piemontese Riserva.