Wijnen Niet gespecificeerd Matteo Correggia - Roche d’Ampsej - 2018

De Cuvée Roche d’Ampsej 2018 van Matteo Correggia is een rode wijn uit het schilderachtige Piemonte in Italië, een streek die wereldwijd beroemd is om zijn elegante en karaktervolle wijnen. Terwijl de exacte blend in deze cuvée niet volledig bevestigd is, staat het huis Matteo Correggia bekend om het werken met lokale druivenrassen zoals Nebbiolo en Barbera, vaak in combinatie of als mono-cépage. De wijn wordt doorgaans met veel zorg geproduceerd, met respect voor traditie en terroir, waardoor het resultaat een wijn is die diepgang en complexiteit biedt. Dit oogstjaar 2018 stond in Piemonte bekend om zijn evenwichtige weersomstandigheden, wat wijnen heeft opgeleverd met frisheid, rijp fruit en mooie structuur.

Piemonte is een van de toonaangevende wijnregio’s van Italië, gelegen aan de voet van de Alpen. Het koele klimaat met grote verschillen tussen dag en nacht draagt bij aan wijnen met een levendige zuurgraad en een intense aromatische expressie. De bodems zijn rijk aan kalksteen en klei, wat de wijnen een solide structuur en lange levensduur geeft. Piemonte kent een lange wijntraditie en staat vooral bekend om zijn Barolo en Barbaresco, maar ook andere stijlen, zoals deze cuvée van Correggia, krijgen steeds meer aandacht wegens hun finesse en elegantie.

Deze wijn komt het beste tot zijn recht bij gerechten die het verfijnde en kruidige karakter ondersteunen. Denk aan risotto ai funghi (risotto met paddenstoelen), ossobuco of geroosterde lamsrack, maar ook bij klassieke Piemontese stoofgerechten als brasato al Barolo zal hij schitteren. Regionale kazen zoals Taleggio of Castelmagno zijn eveneens een uitstekende keuze.

Voor een optimale smaakbeleving serveer je deze wijn licht gekoeld, rond de 16-18°C. Na een korte beluchting komt de wijn volledig tot zijn recht; zo ontplooien de geurige tonen en verfijnde tannines zich het mooist.