Wijnen Niet gespecificeerd Vite Colte - Sogni al Campo - 2021

De Vite Colte Cuvée Sogni al Campo 2021 uit de Piemonte is een boeiende wijn met een moderne inslag, afkomstig van een van de bekendere coöperaties in deze historische Italiaanse regio. Hoewel de exacte druivensamenstelling van deze rode cuvée niet volledig gespecificeerd is, is het aannemelijk dat lokale rassen zoals Barbera, Nebbiolo of mogelijk Dolcetto een rol spelen, naast andere inheemse variëteiten. De wijn presenteert zich als droog (sec), wat betekent dat hij frisheid en structuur heeft, met een uitgesproken fruitigheid die kenmerkend is voor jonge piemontese wijnen.

De regio Piemonte, gelegen aan de noordwestelijke voet van de Alpen, kent een gematigd landklimaat met koele winters en warme zomers, sterk beïnvloed door de nabije bergtoppen. De bodems zijn gevarieerd — van kalkrijke mergel tot zand en klei — waardoor sappige, elegante en aromatisch rijke wijnen ontstaan. De geschiedenis van de wijnbouw in Piemonte gaat eeuwen terug en de streek staat wereldwijd bekend om haar authentieke wijnen en respect voor traditie, gecombineerd met innovatieve vinificatietechnieken bij moderne producenten zoals Vite Colte.

Qua foodpairing leent dit type rode wijn zich uitstekend voor gerechten uit de Piemontese keuken, zoals ‘tajarin al ragù’ (dunne eiernoedels met vleessaus), gegrilde kalfskotelet, of een stoofpot van rundvlees. Ook bij rijke risotto’s met paddenstoelen of gerijpte kazen zoals Castelmagno of Robiola komt deze wijn mooi tot zijn recht. Probeer hem bij herfstgerechten, met polenta of wild, voor een harmonieuze combinatie.

Schenk deze wijn bij voorkeur op een temperatuur van 16 à 18°C, zodat de fruitige aroma’s en frisse zuren volledig tot hun recht komen. Serveer eventueel in grote glazen, zodat de wijn zich optimaal kan openen en u van zijn jeugdige charme en diepgang kunt genieten.