Wijnen Gioia del Colle Tredini - delle Piscina Monache

Viniou-recensies

De Tredini Cuvée delle Piscina Monache uit Gioia del Colle, een appellatie in de regio Apulië (Puglia), vertegenwoordigt het karakter van Zuid-Italië op krachtige wijze. Hoewel deze wijn niet is voorzien van een specifiek oogstjaar, biedt hij een expressieve interpretatie van het plaatselijke terroir. Gioia del Colle staat vooral bekend om zijn Primitivo-druif, maar de Cuvée delle Piscina Monache kan samengesteld zijn uit een blend van regionale variëteiten, mogelijk naast Primitivo ook Negroamaro of zelfs Aglianico. Wijnbouwers in deze regio volgen vaak een traditionele vinificatie met moderne accenten: een zorgvuldige schilinweking gevolgd door fermentatie bij gecontroleerde temperatuur, zodat de natuurlijke intensiteit van het fruit behouden blijft en de tannines mooi afgerond zijn.

Apulië is een langgerekte regio in de hak van de Italiaanse laars. Het klimaat is uitgesproken mediterraan met warme zomers en zachte winters, terwijl stevige winden vanaf de Adriatische en Ionische zee zorgen voor verkoeling. De bodem in Gioia del Colle bestaat voornamelijk uit kalkhoudende klei met aanzienlijke rotsformaties, wat bijdraagt aan de mineraliteit en structuur van de wijnen. De wijnbouw heeft hier diepe historische wortels; sinds de oudheid zijn deze heuvels beplant met wijnstokken.

Wat betreft wijn-spijscombinaties: een krachtige, droge rode wijn uit Gioia del Colle sluit prachtig aan bij stevige streekgerechten zoals orecchiette met ragu van lam, gegrild rund- of lamsvlees, aubergine alla parmigiana of een selectie van gerijpte Italiaanse kazen zoals Caciocavallo Podolico. Ook gerechten met mediterrane kruiden en een lichte tomatenbasis laten het fruitige en kruidige karakter van de wijn goed uitkomen.

Om optimaal van de Tredini Cuvée delle Piscina Monache te genieten, raad ik aan de fles te serveren op een temperatuur van 16-18°C. Laat de wijn eventueel vooraf een uurtje luchten om de aroma’s volledig tot hun recht te laten komen.