Wijnen Primitivo di Manduria Monte Tessa - 2023

Viniou-recensies

Monte Tessa Primitivo di Manduria DOC 2023 is een rode wijn afkomstig uit de zonnige regio Puglia in het zuiden van Italië, gemaakt van de Primitivo-druif. Deze druif staat bekend om haar rijke, krachtige karakter en wordt beschouwd als een van de paradepaardjes van de regio. Het jaartal 2023 duidt op een jonge wijn, wat vaak resulteert in veel fruitigheid, soepele tannines en een zwoel mondgevoel. De vinificatie is gericht op het behouden van het expressieve karakter van de wijn, met tonen van rijpe kersen, bramen, pruimen en typische kruidigheid.

De regio Puglia, bekend als de hak van de Italiaanse laars, profiteert van een mediterraan klimaat met hete zomers en milde winters. De bodem bestaat hier uit leem, klei en kalksteen, wat zorgt voor intense en geconcentreerde wijnen. Primitivo di Manduria is een van de bekendste appellaties van deze streek, waar al eeuwenlang wijnbouw plaatsvindt dankzij de gunstige weersomstandigheden en traditie. De ligging vlakbij de Adriatische en Ionische zee draagt bij tot een unieke rijping van de druiven, met voldoende frisheid en aromatische intensiteit als resultaat.

Deze wijn past uitstekend bij rijke, smaakvolle gerechten. Denk aan gegrild of gebraden rood vlees, stoofpotten, een klassieke ossobuco of zelfs lamsbout met rozemarijn. Ook lokale specialiteiten uit de regio, zoals orecchiette met ragù of aubergines alla parmigiana, zijn perfecte combinaties. De krachtige smaken van de wijn sluiten feilloos aan bij kruidige en hartige gerechten met een stevig karakter.

Voor de optimale proefervaring raad ik aan de Monte Tessa Primitivo di Manduria licht te laten ademen voordat je hem serveert. De ideale serveertemperatuur ligt tussen de 16 en 18°C. Zo komen de fruitige aroma’s en kruidige nuances mooi tot hun recht en geniet je maximaal van deze karaktervolle Zuid-Italiaanse wijn.