Wijnen Primitivo di Manduria Maestro di Vino - 2022

De Maestro di Vino Primitivo di Manduria DOC 2022 is een karaktervolle rode wijn afkomstig uit het zuiden van Italië, meer bepaald uit de regio Puglia. Deze wijn is gemaakt van de Primitivo-druif, een variëteit die bekend staat om zijn dieprode kleur, volle body en rijke aroma’s van rijp rood fruit zoals kersen, pruimen en af en toe tonen van specerijen of cacao. De jaargang 2022 wordt gekenmerkt door veel zonneschijn en een relatief warm groeiseizoen, wat de druiven heeft geholpen om optimaal te rijpen. De vinificatie verloopt vaak op traditionele wijze, met een vergisting op temperatuur-gecontroleerde cuves en soms een korte rijping op eikenhout, waardoor de wijn extra aromatische complexiteit en structuur krijgt.

De wijnstreek Puglia, en vooral de subregio Manduria, geniet een mediterraan klimaat met hete, droge zomers en milde winters. De bodems zijn overwegend kalkrijk en bevatten veel klei en ijzerrijke rode aarde, ideaal voor de Primitivo-druif die hier haar volle potentieel bereikt. Deze streek kent een eeuwenlange wijngeschiedenis en is beroemd geworden door wijnen met een intense smaak en een hoog alcoholgehalte. Manduria geldt als hét kwaliteitscentrum voor Primitivo in Italië.

Wat betreft foodpairing komt deze Maestro di Vino Primitivo di Manduria uitstekend tot zijn recht bij rijke, kruidige gerechten. Denk aan gegrild rood vlees, stoofpotten of wild, maar ook bij stevige pastagerechten met tomaat of ragù. Een regionale aanrader is een combinatie met "orecchiette con le braciole", een pastagerecht met gestoofd rundvlees in tomatensaus. Ook harde, gerijpte kazen zoals Pecorino passen bijzonder goed bij deze wijn.

Serveer de wijn licht gekoeld, idealiter tussen 16-18°C. Karafferen wordt aanbevolen als u de wijn jong drinkt, zodat de volle aroma’s zich optimaal kunnen ontwikkelen. Zo geniet u optimaal van de souplesse en aromatische rijkdom van deze prachtige Primitivo di Manduria.