Wijnen Primitivo di Manduria Conti Zecca - Riserva

Conti Zecca Primitivo di Manduria Cuvée Riserva is een rode wijn uit de regio Puglia in het zuiden van Italië. In deze appellatie draait het veelal om de druif Primitivo, beroemd om zijn rijke, krachtige en weelderige stijl. Aangezien het hier gaat om een Riserva, mag je een wijn verwachten die enkele jaren op hout en/of fles heeft gerijpt, wat doorgaans resulteert in een verdieping van de aroma’s, meer complexiteit en verzachte tannines. De kleur is vaak intens robijnrood, met een neus die associaties oproept van rijpe zwarte kersen, pruimen, specerijen en subtiele tonen van vanille of cacao, zeker als er houtlagering is toegepast.

De regio Puglia is bekend om zijn zonnige, warme klimaat en vruchtbare kalk- en kleigronden. Dit zorgt voor ideale omstandigheden voor de Primitivo druif, die goed bestand is tegen hitte en schaarse regenval. De nabijheid van de zee zorgt in de avonduren vaak voor wat verkoeling, wat bijdraagt aan een mooie balans tussen suiker- en zuurgehalte in de druiven. De wijnbouw heeft hier een lange geschiedenis, met invloeden van zowel Grieken als Romeinen die de basis legden voor de huidige traditie van stevige, karaktervolle rode wijnen.

Qua food pairing doet deze wijn het uitstekend bij krachtige gerechten. Denk aan een klassieke ossobuco, lamsvlees van de grill, stoofschotels, olde kazen of een rijke pasta met paddenstoelen en truffelolie. Ook lokale specialiteiten als “bombette pugliesi” of gegrilde aubergine met pecorino komen bijzonder goed tot hun recht naast deze krachtige rode wijn.

Voor de optimale beleving adviseer ik de wijn op een temperatuur van 16-18°C te serveren. Decanteer hem gerust een uurtje van tevoren, zodat de complexe aroma’s zich volledig kunnen ontvouwen. Geniet van deze Zuid-Italiaanse krachtpatser!