Wijnen Niet gespecificeerd Maestro de Digo - 2022

Maestro de Digo 2022 is een rode wijn uit de Italiaanse regio Puglia, bekend om haar rijke, zondoorstoofde wijnen. Hoewel het specifieke druivenras niet is gespecificeerd bij deze cuvée, worden in de streek doorgaans lokale druiven zoals Primitivo, Negroamaro en soms Malvasia Nera of Sangiovese gebruikt. Deze jonge, droge rode wijn uit 2022 profiteert van de moderne vinificatietechnieken die in de streek worden toegepast, vaak met een korte rijping om de frisse fruitige kenmerken te behouden en de warme, mediterrane uitstraling te benadrukken.

Puglia, gelegen in de “hiel” van de Italiaanse laars, geniet van een mediterraan klimaat met hete, droge zomers en milde winters. De bodems bestaan vooral uit kalksteen en klei, wat zorgt voor krachtig geurende druiven met een uitstekende rijping. Deze streek heeft een eeuwenoude wijntraditie die teruggaat tot de tijd van de oude Grieken en Romeinen, wat bijdraagt aan het vakmanschap van de hedendaagse wijnmakers. Dankzij de overvloedige zonneschijn ontwikkelen de wijnen van Puglia diepe kleuren, een uitgesproken smaak en een aangename ronding.

Bij een rode Maestro de Digo uit Puglia hoort een rijke, smaakvolle keuken. Klassieke keuzes zijn gegrild lamsvlees, stoofschotels zoals ossobuco of geroosterde aubergine met tomatensaus en Grana Padano. Ook lokale specialiteiten zoals orecchiette met ragù di salsiccia of caponata passen bijzonder goed. Voor de liefhebber van kaas, doen harde, rijpe kazen zoals Pecorino een mooie match met deze stijl wijn door hun krachtige smaak.

Serveer deze wijn bij voorkeur op een temperatuur van 16-18°C om het fruitige karakter en de kruidige noten optimaal naar voren te laten komen. Wanneer u de wijn jong drinkt, is een korte beluchting aan te raden om de aroma’s volledig te ontwikkelen. Deze Pugliese rode wijn zal uw tafel gegarandeerd van karakter en warmte voorzien.