Wijnen Niet gespecificeerd Masseria Pezza - Collezione Ventidiciotto - 2018

Masseria Pezza Cuvée Collezione Ventidiciotto 2018 is een rode wijn uit de Italiaanse regio Puglia, een gebied dat bekend staat om zijn rijke wijntraditie. Deze cuvée is samengesteld uit inheemse druiven van de streek, waarschijnlijk met een belangrijke rol voor Primitivo en Negroamaro, beide typische variëteiten van het zuiden. Het jaar 2018 kenmerkte zich in Puglia door voldoende zonuren met een warme, droge zomer, factoren die bijdragen aan goed rijp fruit en zachte tannines. De vinificatie wordt bij Masseria Pezza traditioneel uitgevoerd, met aandacht voor extractie en een korte vatlagering om het fruitprofiel te behouden, wat resulteert in een geconcentreerde wijn met dieprode kleur, aroma's van rijpe kersen, pruimen en toetsen van mediterrane kruiden.

Puglia is een wijnregio die profiteert van een warm mediterraan klimaat en een variëteit aan bodems, met name kalksteen en klei. De ligging tussen de Adriatische en Ionische zeeën zorgt voor verkoelende invloeden die ’s nachts de druiven afkoelen, wat bijdraagt aan de frisheid en balans van de wijnen. De regio is historisch gezien altijd een wijnschuur van Italië geweest, maar kent de laatste decennia een ware kwaliteitsrevolutie. Tegenwoordig worden steeds meer authentieke, karaktervolle wijnen geproduceerd zoals deze Collezione Ventidiciotto.

Deze wijn is vol en krachtig, waardoor hij prima combineert met gerechten als ossobuco, gestoofd rundvlees, gegrilde lamskoteletjes en pasta met rijke vleessaus. Ook klassiekers uit de lokale keuken van Puglia, zoals orecchiette alle cime di rapa of aubergine parmigiana, sluiten mooi aan bij het kruidige, rijpe karakter van deze wijn.

Voor een optimale beleving raad ik aan om de wijn een uur voor het serveren te karaferen. De ideale serveertemperatuur ligt tussen de 16 en 18°C, zodat de wijn zijn fijne aroma’s en volle smaak volledig kan laten spreken.