Wijnen Barbaresco Casali del barone - 2020

Viniou-recensies

Casali del Barone Barbaresco DOC 2020 is een prachtige rode wijn uit het hart van Piemonte, Italië, volledig gemaakt van de Nebbiolo-druif, die deze appellatie wereldfaam bezorgt. Deze wijn wordt doorgaans gekenmerkt door een robijnrode kleur met lichte baksteenachtige tinten naarmate hij ouder wordt. Het geurprofiel bestaat uit aroma’s van rozen, viooltjes, teer, rood fruit zoals kersen, en soms subtiele tonen van kruiden en specerijen. De structuur is krachtig met stevige, maar fijnmazige tannines en een levendige frisheid, waardoor hij zowel nu heerlijk te drinken is, als nog enkele jaren mooi kan rijpen.

De regio Piemonte is beroemd vanwege zijn glooiende heuvels rond de stad Alba, waar het milde landklimaat in combinatie met ochtendnevel en kalkrijke mergelgronden ideaal zijn voor Nebbiolo. Barbaresco beslaat een wat kleiner gebied dan het nabijgelegen Barolo, wat zorgt voor verfijnde wijnen die vaak iets eleganter en vroeger toegankelijk zijn. De wijnbouw in Piemonte kent een rijke geschiedenis die teruggaat tot de Romeinse tijd, met Barbaresco als een van de meest gerenommeerde benamingen van Italië.

Deze Barbaresco komt volledig tot zijn recht bij gerechten met aardse en rijke smaken, zoals ossobuco, gestoofde rundvleesgerechten, wild, lamsbout of paddenstoelrisotto. Ook lokale specialiteiten als vitello tonnato of tajarin met truffel vormen een mooie combinatie dankzij de harmonieuze balans tussen zuren, fruit en tannine. Een gerijpte harde kaas uit de streek, zoals Castelmagno of Parmigiano Reggiano, benadrukt de elegantie van de wijn.

Voor het beste proefmoment raad ik aan deze Barbaresco 2020 te serveren op een temperatuur tussen de 16-18°C. Karaffering gedurende een half uurtje bevordert de expressie van het bouquet en verzacht de tannines. Zo geniet je optimaal van deze schitterende Italiaanse klassieker.