Wijnen Barolo Valle Ilaria - 2020

Viniou-recensies

Valle Ilaria Barolo 2020 is een uitstekende uitdrukking van de prestigieuze Barolo-wijnen uit het Piémont. De Barolo staat bekend als de "koning der wijnen", en deze specifieke vintage is daar geen uitzondering op. Gemaakt van 100% Nebbiolo-druiven, een druivensoort die beroemd is om zijn complexe aroma's en krachtige structuur, heeft deze wijn een dieprode kleur die in de loop der tijd subtiele tinten van granaatrood kan aannemen. De wijn rijpt traditioneel in grote eikenhouten vaten, wat de smaak en aroma's verrijkt zonder de inherente elegantie van de Nebbiolo te overweldigen.

Het Piémontese wijnbouwgebied wordt gekenmerkt door zijn heuvelachtige landschap en gunstige klimaat. De regio profiteert van een gematigd landklimaat met warme zomers en koude winters, wat zorgt voor een langzame rijping van de druiven en een optimale ontwikkeling van smaken en aroma's. De bodems in dit gebied bestaan voornamelijk uit mergel en kalkhoudende kleigronden, wat bijdraagt aan de minerale complexiteit en tanninestructuur van de Barolo.

Wat betreft voedselcombinaties is Barolo 2020 een uitstekende metgezel voor rijke en aardse gerechten. Denk aan braadstukken, wildgerechten zoals hert, en traditionele Piémontese gerechten zoals tajarin met truffels of ossobuco. De complexe tannines van de wijn helpen om rijke saus en vet te neutraliseren, terwijl de aanwezige zuurgraad een fris contrast biedt aan de volle smaken van het gerecht.

Voor de beste ervaring raden we aan deze Barolo te serveren op een temperatuur van ongeveer 16-18°C. Decanteer de wijn minstens een uur voordat u ervan geniet om de aroma's volledig tot hun recht te laten komen, en ervaar hoe de algehele balans en elegantie van de wijn zich ontvouwen in het glas.