Viniou-recensies
De Barolo DOC Giovanni Rosso 2017 is een prachtige rode wijn uit de Italiaanse regio Piemonte. Deze wijn wordt gemaakt van de Nebbiolo-druif, bekend om zijn complexe structuur en rijke smaakprofiel. Het jaar 2017 was in het bijzonder gunstig voor de Nebbiolo-druif, met een warm groeiseizoen dat zorgde voor rijpe en geconcentreerde druiven. De Barolo van Giovanni Rosso weerspiegelt de typische karakteristieken van het terroir, met zijn kalkrijke kleigronden en een uniek microklimaat dat de wijn zijn diepgang en elegantie verleent. De vinificatie in deze regio richt zich vaak op traditionele methoden, met lange gisting en rijping op grote eikenhouten vaten om de complexiteit van de wijn te ontwikkelen.
De regio Piemonte, en met name het Barolo-gebied, geniet van een geschikt klimaat voor de Nebbiolo-druif, met koele winters en warme, zonnige zomers. De heuvelachtige topografie en diverse bodemsoorten dragen bij aan de variëteit en kwaliteit van de wijnen. De geschiedenis van de wijnbouw in Piemonte gaat eeuwen terug en de regio heeft een sterke reputatie voor het produceren van enkele van de beste rode wijnen ter wereld.
Barolo wijnen zijn veelzijdig als het gaat om voedselcombinaties. De complexe tannines en aromatische rijkdom van de Giovanni Rosso Barolo maken het een uitstekende partner voor rijke, volle gerechten. Denk aan klassieke regionale gerechten zoals brasato al Barolo (gestoofd rundvlees in Barolo wijn), of truffelrisotto. Ook rood vlees zoals gegrilde entrecote of wildgerechten kunnen prachtig samengaan met deze wijn.
Voor een optimale degustatie van deze Barolo wordt aangeraden om de wijn te serveren op een temperatuur van 16-18°C. Het is eveneens aanbevolen om de wijn van tevoren te decanteren, zodat deze kan ademen en zijn volledige smaakpotentieel kan bereiken.
