Wijnen Barolo Marchesi di Barolo - Casa Fondata nel 1861 - 2008

Viniou-recensies

De Marchesi di Barolo Barolo DOC 2008 is een klassieke vertegenwoordiger van de prestigieuze Barolo-wijnen uit het Piëmont in Noord-Italië. Deze rode wijn is gemaakt van de Nebbiolo-druif, die bekend staat om zijn structuur, kracht en elegantie. 2008 was in het Piëmont een relatief koel en klassiek jaar, met oogstdata die deels werden beïnvloed door wisselende weersomstandigheden, wat resulteerde in Barolo’s met veel finesse, frisheid en potentieel voor lange rijping. De vinificatie bij Marchesi di Barolo volgt traditie: de most blijft langdurig in contact met de schillen, gevolgd door een rijping van minstens twee jaar op grote Sloveense eikenhouten vaten, resulterend in een wijn met uitgesproken complexiteit en diepgang.

Het Barolo-gebied, gelegen in het hart van de Langhe in Piëmont, kent een uniek microklimaat met mistige ochtenden en zonnige dagen, op kalkrijke mergelbodems. Het klimaat is continentaal, met warme zomers en koele, nevelige herfsten. Deze omstandigheden, samen met het heuvelachtige landschap, bevorderen de langzame rijping van de Nebbiolo-druif en geven de wijnen hun beroemde tanninestructuur, aromatische intensiteit en bewaarpotentieel. Piëmont heeft een lange geschiedenis van wijnbouw waarin traditie en innovatie samengaan, en wordt wereldwijd geroemd om zijn Barolo's.

Qua gastronomie vraagt deze Barolo om volwaardige gerechten. Traditionele Piemontese schotels zoals ossobuco, brasato al Barolo (stoofvlees in Barolo), risotto al tartufo (met truffel) of stoofschotels op basis van wild passen uitstekend. Ook gegrild rood vlees, lamsvlees en oude harde kazen zoals Parmigiano-Reggiano harmoniëren goed met de stevige structuur en het aromatische palet van zwart fruit, teer, rozen en aardse tonen.

Deze wijn kan het best worden geserveerd op een temperatuur tussen 17 en 19°C. Decanteer de wijn minimaal een uur voor het schenken, zodat de complexe aroma’s zich volledig kunnen openen. Nu reeds mooi op dronk, maar bewaarpotentieel tot zeker 2030 en verder.