Wijnen Barbera d'Alba Paolo Manzone - Fiorenza - 2019

Viniou-recensies

De Paolo Manzone Barbera d'Alba DOC Cuvée Fiorenza 2019 is een expressieve rode wijn die volledig gemaakt is van de Barbera-druif, een van de belangrijkste variëteiten in Piemonte. Deze wijn dankt zijn persoonlijkheid aan de combinatie van sappige frisheid en verfijnde structuur, karakteristiek voor Barbera d'Alba. De 2019 jaargang profiteerde van een relatief koel groeiseizoen, wat geresulteerd heeft in levendige zuren en een mooi geconcentreerd fruitprofiel. Hoewel de details van de vinificatie niet nader zijn gespecificeerd, kiezen veel producenten in Alba voor een vergisting op roestvrij staal om het fruitige karakter van Barbera te benadrukken, soms gevolgd door een korte rijping op eikenhout voor extra complexiteit.

De regio Piemonte, en met name de streek rond Alba, staat bekend om haar glooiende heuvels, kalkrijke mergelbodems en een landklimaat met grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht. Dit unieke terroir zorgt ervoor dat Barbera-wijnen hun frisheid en elegantie behouden, terwijl ze toch een mooie diepte ontwikkelen. Piemonte heeft een rijk wijnerfgoed, waarbij Barbera naast Nebbiolo en Dolcetto een essentiële rol speelt. De eeuwenoude tradities en moderne wijnmaaktechnieken vloeien hier naadloos in elkaar over.

Deze Barbera d'Alba is een veelzijdige wijn aan tafel. Dankzij zijn levendige aciditeit en sappige rode fruit zoals kers en pruim, combineert hij uitstekend met rijke vleesgerechten, zoals ossobuco, vitello tonnato of een stoofschotel van rundvlees. Ook lokale gerechten als tajarin al ragù of gevulde agnolotti komen bijzonder goed tot hun recht bij deze wijn. Voor een lichtere maaltijd is een risotto met paddenstoelen of geroosterde groenten eveneens een aanrader.

Voor de optimale beleving adviseer ik deze wijn licht gekoeld te serveren, rond 16-18°C. Zo komen de fruitige aroma’s en elegante zuren het beste tot hun recht, terwijl de wijn zijn volle karakter behoudt. Je kan hem nu drinken, maar een aantal jaren kelderrust laat de smaken wellicht nog meer samensmelten.