Wijnen Barbera d'Asti La Vigna Vecchia - 2021

Viniou-recensies

La Vigna Vecchia Barbera d'Asti DOC 2021 is een prachtige expressie van de bekende Barbera-druif, afkomstig uit het hart van Piemonte. Deze wijn wordt vinificatie uitgevoerd met uitsluitend Barbera-druiven, zonder blend, waardoor het karakter van de Barbera volledig tot zijn recht komt. De Barbera 2021 biedt doorgaans een diepe robijnrode kleur, aromatisch met tonen van rijpe kersen, rode bessen en soms een hint van specerijen of viooltjes. In de mond toont de wijn een soepele structuur, levendige zuurgraad – typisch voor Barbera – en een zachte, frisse finish, vaak met sappige fruittonen en elegante tannines. De wijn wordt over het algemeen in staal gerijpt, om de fruitige expressie van de druif te behouden en toegankelijkheid te garanderen.

Piemonte, gelegen in het noordwesten van Italië, staat bekend om zijn koele, continentale klimaat en heuvelachtig landschap. De bodems in de regio rondom Asti bestaan uit kalkrijke mergel en klei, ideaal voor druivensoorten zoals Barbera. Dankzij de temperatuurschommelingen tussen dag en nacht kunnen de druiven langzaam rijpen, wat resulteert in wijnen met veel fraîcheur, diepte en aromatische complexiteit. De regio heeft een rijke wijntraditie die teruggaat tot de Romeinse tijd en is wereldwijd geroemd om zijn uitstekende wijnen, waarvan Barbera d’Asti een schoolvoorbeeld is.

Deze Barbera d’Asti leent zich uitstekend voor talrijke culinaire combinaties. Traditionele Piemontees gerechten zoals agnolotti (gevulde pasta), vitello tonnato of een brasato al Barbera (rundvlees gestoofd in Barbera-wijn) zijn ideale partners. De frisse zuren en het fruitige karakter van de wijn passen ook perfect bij charcuterie, gegrilde groenten of een smeuïge risotto met paddestoelen. Voor liefhebbers van wereldkeuken gaat deze wijn verrassend goed samen met gekruide gerechten op basis van tomaat of zelfs wat lichtere wildgerechten.

Schenk deze Barbera d'Asti het beste op een temperatuur van 16-18°C, zodat de levendige aroma’s en het sappige fruit volledig tot hun recht komen. Een klein beetje karafferen kan helpen om de wijn te openen, zeker als hij jong wordt gedronken. Geniet ervan binnen drie tot vijf jaar om zijn frisse fruit en jeugdigheid optimaal te ervaren.