Wijnen Delia Nivolelli Caruso & Minini - Delia Nivolelli Riserva - 2006

Viniou-recensies

De Caruso & Minini Delia Nivolelli Riserva 2006 is een karaktervolle rode wijn uit Sicilië, afkomstig van het wijngoed Caruso & Minini. Voor deze Riserva wordt doorgaans gewerkt met lokale Siciliaanse druivenrassen die beroemd zijn om hun diepe kleur en concentratie, denk aan Nero d’Avola of wellicht een blend met enkele internationale druiven zoals Cabernet Sauvignon of Merlot. De jaargang 2006 heeft inmiddels mooie jaren rijping achter de rug, wat zich vertaalt in een diep ontwikkelde neus en zachte tannines. Dit soort wijnen ondergaan vaak een traditionele vinificatie, soms ondersteund met eikenhoutrijping om het karakter verder te verdiepen. Het terroir van Delia Nivolelli, in het westen van Sicilië, staat bekend om zijn kalkrijke zandgronden, veel zonuren en verkoelende invloeden van de Middellandse Zee. Kortom, ideale omstandigheden voor krachtige rode wijnen met een mediterraan karakter.

De regio Sicilië kent een lange wijnbouwtraditie die duizenden jaren teruggaat, beïnvloed door Grieken, Feniciërs en later de Romeinen. Tegenwoordig is het eiland een van de meest dynamische wijnregio’s van Italië, met een mediterraan klimaat dat zorgt voor warme, droge zomers en milde winters. De combinatie van gevarieerde bodems en het warme klimaat levert wijnen op met rijkdom, rijpe tannines en vaak een kruidige ondertoon.

Deze Riserva combineert uitstekend met stevige Italiaanse gerechten. Denk bijvoorbeeld aan geroosterd lamsvlees met rozemarijn, een rijke runderstoofschotel of aubergine alla parmigiana, een klassieker uit het zuiden. Ook lokale kazen zoals pecorino of caciocavallo vormen een prachtig huwelijk met de diepte van deze wijn. Wil je een typische Siciliaanse ervaring? Serveer er caponata bij, een groenteprutje rijk aan aubergine en tomaat.

Voor een optimale beleving raad ik aan de wijn een uurtje van tevoren te karaferen, zodat de aroma’s volledig tot hun recht komen. Schenk hem bij voorkeur op een temperatuur van 16-18°C. Zo proef je de complexiteit, het rijpe fruit en de karaktervolle kruidigheid die deze Delia Nivolelli Riserva 2006 uniek maakt.