Wijnen Monreale Feudo Disisa - Grecu di Livanti - 2021

Viniou-recensies

Feudo Disisa Grecu di Livanti 2021 uit Monreale DOC is een witte wijn die uitstekend illustreert wat Sicilië te bieden heeft. Deze cuvée is gemaakt van de lokale druivensoort Grecu di Livanti, een variëteit die kenmerkend is voor de Siciliaanse wijnbouw en zelden buiten het eiland wordt aangetroffen. De wijn van het oogstjaar 2021 onderscheidt zich door zijn frisse en levendige karakter met tonen van citrusvruchten, wit fruit zoals perzik en peer, en subtiele florale accenten. De vinificatie gebeurt grotendeels in roestvrijstalen tanks om het fruitige profiel en de aromatische frisheid te behouden, wat bijdraagt aan de elegantie en de nauwkeurige expressie van het terroir.

De Monreale DOC regio bevindt zich niet ver van Palermo, aan de westkust van Sicilië. Het gebied profiteert van een mediterraan klimaat met warme, droge zomers en milde winters, wat bijdraagt aan een perfecte rijping van de druiven. De bodems bestaan hier vooral uit kalksteen en klei, wat de wijnen een mooie mineraliteit en een frisse structuur geeft. Sicilië zelf heeft een lange wijnbouwtraditie die teruggaat tot de oudheid; tegenwoordig staat het eiland bekend om zijn diversiteit aan autochtone druivenrassen en het vermogen om elegante, karaktervolle wijnen te produceren die het unieke terroir weerspiegelen.

Deze Grecu di Livanti past prachtig bij lichte voorgerechten zoals ceviche van witvis, gegrilde garnalen of een frisse salade met citrus en zeevruchten. Ook klassieke Siciliaanse gerechten als pasta alle vongole of arancini met citroen en munt harmoniëren mooi met de aromatische frisheid van de wijn. Voor een authentieke ervaring kunt u hem serveren met regionale kazen zoals pecorino fresco.

Voor de optimale smaakbeleving adviseer ik deze wijn te serveren op een temperatuur van 8-10°C. Zo komen de delicate aroma’s het best tot hun recht en behoudt de wijn zijn verkwikkende frisheid. Decanteren is niet nodig; geniet van deze expressie van Siciliaanse wijnkunst in zijn jeugd en levendigheid.