Wijnen Niet gespecificeerd Alois Lageder - Gaun - 2023

Viniou-recensies

De Cuvée Gaun 2023 van Alois Lageder uit het Italiaanse Trentino-Zuid-Tirol is een biodynamisch gecertificeerde witte wijn die vooral opvalt door zijn finesse en puurheid. Deze cuvée bestaat doorgaans grotendeels uit chardonnay, aangevuld met lokale rassen zoals pinot bianco of sauvignon blanc, afhankelijk van het jaar en de visie van het huis. Door een zorgvuldige handmatige oogst en een vinificatie met minimale interventie – inheemse gisten en vaak rijping op fijne droesem in grote houten vaten – heeft de wijn een mooie balans tussen frisheid, structuur en aromatische expressie. Het jaartal 2023 belooft veel puur fruit met tonen van citrus, appel en een subtiele mineraliteit die typerend is voor de regio.

Trentino-Zuid-Tirol ligt in het noorden van Italië, nabij de Alpen. Het gebied profiteert van een combinatie van warme dagen, koele nachten en een kalkrijke, soms stenige bodem die de druiven een elegante frisheid en een kenmerkende mineraliteit geeft. De wijnbouw kent hier een rijke geschiedenis met invloeden van zowel Italiaanse als Oostenrijkse wijnculturen. De laatste decennia heeft de regio zich sterk toegelegd op duurzame en biodynamische methoden, waarbij Alois Lageder een absolute pionier is. Het koele klimaat en het grote hoogteverschil tussen de wijngaarden maken dit tot een van de spannendste witte wijngebieden van Italië.

Deze witte wijn doet het uitstekend als aperitief, maar komt ook prachtig tot zijn recht bij lichte voorgerechten met vis, schaal- en schelpdieren of geitenkaas. Uit de regionale keuken zijn gerechten als canederli (broodballetjes met verse kruiden) of forel uit de bergmeren een perfecte match. Ook lichte risotto’s met groene asperges of een salade met appel en walnoot sluiten mooi aan bij zijn frisse karakter.

Schenk deze Cuvée Gaun het best op een temperatuur van 8-10°C. Zo komen de aromatische finesse en subtiele mineraliteit volledig tot hun recht. Je kunt hem nu drinken in zijn jeugdige frisheid, maar enkele jaren kelderrijping zal de complexiteit zeker ten goede komen.