Mousserende wijnen Niet gespecificeerd Asiora - Müller Thurgau

De Asiora Cuvée Müller Thurgau Brut uit Trentino-Alto Adige is een mousserende witte wijn die waarschijnlijk is vervaardigd van de veelgeprezen Müller Thurgau-druif, een variëteit die geliefd is om zijn frisse en aromatische karakter. Hoewel het exacte oogstjaar onbekend is, kun je een wijn verwachten die zich kenmerkt door levendige zuren, delicate bloemige tonen en een fijne mousse. De Brut-stijl suggereert dat deze mousserende wijn droog is, met een elegante mineraliteit en een knisperende afdronk. De vinificatie in deze regio gebeurt vaak via de Charmat-methode of traditionele methode, waarbij de nadruk ligt op frisheid en zuiverheid in het glas.

Trentino-Alto Adige, gelegen in het noorden van Italië, wordt geroemd om zijn koele, alpiene klimaat met warme dagen en koele nachten. Dit contrast zorgt ervoor dat de druiven langzaam rijpen en behoudt het frisse, sappige karakter van de Müller Thurgau. De bodems zijn hier doorgaans rijk aan kalksteen en mineralen, wat bijdraagt aan de verfijnde structuur van de wijn. Deze regio heeft een lange geschiedenis van kwaliteitswijnen, mede dankzij de invloeden uit zowel Italië als de Duitstalige wereld, wat zorgt voor een spannende mix van tradities en stijlen.

Wat betreft foodpairing is deze mousserende wijn uitermate geschikt als aperitief, maar combineert ook prachtig met lichte voorgerechten zoals carpaccio van zalm, frisse salade met geitenkaas, of regionale specialiteiten als Südtiroler speck. Door zijn droge stijl en frisheid kan hij ook goed naast tempura-groenten of schaal- en schelpdieren geschonken worden.

Schenk de wijn gekoeld, bij een temperatuur van 6-8°C, zodat zijn verkwikkende karakter en subtiele aroma’s optimaal tot hun recht komen. Geniet van dit frisse en elegante glas als feestelijke start van een etentje of bij een lichte lunch in het zonnetje.