Wijnen Kalterersee Schreckbichl Colterenzio - Merlot Cabernet - 2021

Viniou-recensies

Schreckbichl Colterenzio Kalterersee 2021 is een aantrekkelijke rode wijn afkomstig uit het schilderachtige Trentin-Haut-Adige, aan de noordelijke rand van Italië. Deze specifieke cuvée combineert Merlot en Cabernet Sauvignon, twee internationale druivenrassen die samen zorgen voor een evenwichtige expressie van fruitigheid, structuur en finesse. De oogst van 2021 profiteerde van een redelijk droog en koel groeiseizoen, wat resulteerde in een wijn met frisse zuren, levendige rode bessen en een elegante kruidigheid. De bodems rond de Kalterersee, rijk aan kiezel en kalksteen, dragen bij aan de frisheid en het minerale karakter van de wijn. De vinificatie gebeurt met zorg: de druiven worden zacht geperst, gevolgd door vergisting op gecontroleerde temperatuur, waardoor het fruitige en transparante karakter van deze blend behouden blijft.

De regio Trentin-Haut-Adige is uniek dankzij zijn alpine klimaat, met grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht. Hierdoor rijpen de druiven langzaam, wat resulteert in aromatische complexiteit en levendige zuren in de wijnen. Door de ligging in het overgangsgebied tussen Oostenrijk en Italië kent de streek een rijke wijngeschiedenis en een samensmelting van culturele invloeden. De Kalterersee DOC staat bekend om zijn lichte, fruitige rode wijnen, vaak met een subtiele kruidigheid en sappig karakter.

Bij deze Merlot-Cabernet cuvée passen gerechten die de fruitigheid en zachte tannines van de wijn tot hun recht laten komen. Denk aan geroosterd kalfsvlees, een ossobuco of zelfs Tiroler speck met knoedels voor een regionale match. Ook gevulde paprika’s of risotto met paddenstoelen zijn uitstekende partners. De wijn is flexibel en kan ook licht gekoeld worden geserveerd bij charcuterie en halfharde kazen.

Voor de optimale smaakbeleving adviseer ik een serveertemperatuur van 14-16°C. Even karafferen is aan te raden om de aroma’s volledig tot bloei te laten komen. De wijn kan de komende 3 tot 5 jaar met plezier worden gedronken.