Wijnen Alto Adige Tiefenbrunner - 2023

Viniou-recensies

De Tiefenbrunner Südtiroler Alto Adige DOC 2023 is een fraaie witte wijn uit het noorden van Italië. Deze wijn wordt gemaakt van druiven afkomstig uit de schilderachtige wijngaarden van de Alto Adige (Südtirol), waar de invloed van de Alpen en het milde mediterrane klimaat zorgen voor frisse, aromatische wijnen met een uitgesproken karakter. Ondanks dat het exacte druivenras bij deze wijn niet is gespecificeerd, staat deze regio vooral bekend om witte variëteiten als Pinot Grigio, Chardonnay en Sauvignon Blanc. De vinificatie bestaat doorgaans uit een koele vergisting om de frisheid en fruitexpressie te bewaren, wat resulteert in een zuivere, frisse wijn met intense aroma’s van citrus, witte bloemen en een minerale toets, typisch voor de kalkrijke bodems uit deze streek.

De Alto Adige is een gebied met een lange geschiedenis op het gebied van wijnbouw, teruggaand tot de Romeinse tijd. Het is een overgangsgebied tussen de Italiaanse en Oostenrijkse cultuur, wat terug te vinden is in de wijnstijlen en tradities. Het unieke microklimaat, met warme dagen en koele nachten, zorgt voor een langzaam rijpende oogst waardoor de wijnen hun elegantie en verfijnde zuren behouden. De bodem bestaat uit kalksteen, leisteen en porfier, wat bijdraagt aan de minerale finesse in de wijnen van Tiefenbrunner.

Dankzij het frisse en levendige karakter van deze Alto Adige witte wijn past hij perfect bij lichte gerechten. Denk aan asperges met botersaus, verse bergforel, gegrilde groenten of risotto met groene kruiden, allemaal klassiekers uit de regio. Ook bij schaal- en schelpdieren, sushi of frisse salades komt hij prachtig tot zijn recht.

Serveer deze wijn op 8-10°C om zijn aromatische expressie en fijne zuren optimaal tot uiting te laten komen. Het is aan te raden de fles net voor het schenken te openen, zodat de wijn zich ten volle kan ontplooien in het glas.