Wijnen Alto Adige Cantina Terlan - 2024

Viniou-recensies

Cantina Terlan is een gerenommeerde producent in de Alto Adige, ofwel Südtirol, een regio in het noorden van Italië die bekendstaat om zijn verfijnde en minerale witte wijnen. Deze 2024 Alto Adige DOC wit van Cantina Terlan is droog (sec) en dankzij het jonge jaartal demonstreert hij frisheid en levendige zuren, precies wat je van deze streek mag verwachten. Typische druivenrassen uit Alto Adige zijn Pinot Bianco, Pinot Grigio, Chardonnay en Sauvignon Blanc – hoewel de exacte assemblage per cuvée verschilt, vallen ze vaak op door hun mooie balans tussen fruit, mineraliteit en fraîcheur. De vinificatie bij Cantina Terlan combineert moderne technologie met traditionele methodes, wat resulteert in wijnen die zuiver en elegant zijn, met delicate aromatische complexiteit. De wijnen ondergaan meestal een temperatuurgecontroleerde vergisting om fraîcheur en aroma’s optimaal te bewaren.

De regio Trentino-Alto Adige kent een uniek alpien klimaat, met warme dagen, koele nachten en veel zonuren. Dit bevordert een trage en gelijkmatige rijping van de druiven, wat zorgt voor complexiteit, frisse zuren en elegante aroma’s in de wijn. De bodems in Alto Adige zijn rijk aan mineralen en bevatten veel vulkanisch gesteente, wat terug te proeven is als een typerende mineraliteit. Historisch gezien is dit een grensgebied met Oostenrijkse invloeden, wat zichtbaar is in de druivenrassen én de wijnstijl: zowel Italië’s finesse als de frisse structuur van bergwijnen.

Deze frisse, droge witte wijn uit Alto Adige combineert prachtig met lichte gerechten van groenten of vis. Denk bijvoorbeeld aan risotto met groene asperges, een klassieke Italiaanse vitello tonnato, of licht gegrilde forel met citroen en kruiden. Ook regionale specialiteiten als Südtiroler speck in combinatie met een salade passen uitstekend. Voor een verrassende twist werken ook Aziatische gerechten met limoen of gember bijzonder goed bij deze wijnstijl.

Voor een optimale beleving raad ik aan om deze wijn te serveren op een temperatuur van 8 tot 10°C. Serveert u hem iets kouder, dan accentueert u de frisse zuren; iets warmer onthullen zich meer fruitaroma’s en complexiteit. Gebruik bij voorkeur elegante wijnglazen om de subtiele neus en structuur optimaal uit te laten komen.