Wijnen Alto Adige Cantina Andrian - Anrar - 2020

Viniou-recensies

Cantina Andrian's Cuvée Anrar 2020 uit de Alto Adige DOC is een rode wijn die heel mooi de finesse van het koele noorden van Italië uitdrukt. Deze wijn wordt geproduceerd uit voornamelijk Pinot Noir (Blauburgunder), een druivensoort die zich bijzonder goed thuis voelt in het bergachtige terroir van Alto Adige. De wijngaarden liggen op hoogte, waardoor de druiven langzaam rijpen en hun aromatische potentieel maximaal ontwikkelen. De vinificatie bij Cantina Andrian wordt met grote precisie uitgevoerd, meestal met enige houtlagering die complexiteit en structuur toevoegt, zonder dat het frisse en elegante karakter verloren gaat. Het resultaat is een wijn met een granaatrode kleur, elegante aroma’s van rood fruit zoals kersen en frambozen, subtiele florale tonen en een lichte kruidigheid. In de mond is de wijn verfijnd, met zachte tannines en een aangename mineraliteit die typerend is voor de regio.

Alto Adige, of Südtirol, heeft een uniek wijnlandschap. Het klimaat is continentaal met warme zomers, frisse nachten en veel zonuren, ideaal voor de teelt van delicate rassen als Pinot Noir. De Alpiene invloeden zorgen voor koelte en frisheid, terwijl de bodems variëren van kalksteen tot porfier en moreneafzettingen, wat zorgt voor wijnen met veel karakter en een uitgesproken mineraliteit. De regio kent een lange wijntraditie met zowel Italiaanse als Oostenrijkse invloeden, die samenkomen in elegante en gebalanceerde wijnen.

Deze Cuvée Anrar past uitstekend bij gerechten die het elegante karakter van de wijn ondersteunen. Denk aan gegrilde kalfslende, lamskotelet met rozemarijn, paddenstoelenrisotto of ossobuco. Ook regionale specialiteiten als speck, canederli (broodknoedels) met paddenstoelen of zelfs licht wild zoals fazant komen mooi tot hun recht. Combineer de wijn gerust met gerijpte kazen uit de Alpenregio voor een authentieke ervaring.

Serveer deze wijn idealiter op een temperatuur van 15-17°C om zijn aromatische rijkdom en finesse volledig tot hun recht te laten komen. Geef hem eventueel wat lucht in een karaf zodat de aroma's zich mooi kunnen ontvouwen. Zo proef je Alto Adige in zijn meest elegante vorm.