Wijnen Alto Adige Weingut Steinhaus - sauvignon - 2022

Viniou-recensies

De Weingut Steinhaus Sauvignon Blanc 2022 uit de Alto Adige DOC is een expressieve witte wijn afkomstig uit een van de meest gerenommeerde wijngebieden van Noord-Italië. Deze cuvée wordt volledig gemaakt van de sauvignon blanc-druif, bekend om zijn aromatische kracht en levendige frisheid. Het jaar 2022 was gekenmerkt door een relatief koel groeiseizoen, wat zorgde voor een mooie balans tussen rijpheid en aciditeit in de druiven. De vinificatie bij Weingut Steinhaus is traditioneel, met een temperatuurgecontroleerde gisting om het fruitige en kruidige karakter van de druif optimaal te bewaren, en een rijping op fijne lies om complexiteit en structuur te ontwikkelen.

De regio Trentino-Alto Adige staat bekend om zijn bergachtige landschap, met wijngaarden die vaak op steile hellingen liggen. De bodems zijn rijk aan kalksteen en mineralen, wat bijdraagt aan de elegantie en het karakter van de wijnen. Het klimaat is continentaal, met koele nachten en warme dagen, ideaal voor aromatische druivenrassen zoals sauvignon blanc. De wijnbouwtraditie in deze streek is sterk beïnvloed door zowel de Italiaanse als de Oostenrijkse cultuur, wat terug te proeven is in de precieze stijl van de wijnen.

Deze Sauvignon Blanc is bijzonder veelzijdig aan tafel. Dankzij zijn frivole zuren en levendige aroma’s van citrus, groene appel, passievrucht en een vleugje vers gemaaid gras, combineert deze wijn uitstekend met zeevruchten, zoals Sint-Jakobsschelpen of gegrilde garnalen. Ook lokale specialiteiten uit Zuid-Tirol doen het goed, denk aan forel met kruiden of een frisse salade met witte asperges. Hij past eveneens mooi bij geitenkaas en lichte pastagerechten.

Voor een optimale beleving van zijn aromatische intensiteit en frisse structuur serveer je deze wijn het beste licht gekoeld, op een temperatuur tussen 8 en 10°C. Zo komen zijn delicate aroma’s en levendige zuren het mooist tot hun recht.