Wijnen Alto Adige Cantina Roeno - Pinot Grigio rivoli - 2021

Viniou-recensies

Cantina Roeno’s Pinot Grigio Rivoli 2021 uit Alto Adige DOC belichaamt de verfijnde stijl waar deze Noord-Italiaanse regio om bekend staat. Gemaakt van 100% Pinot Grigio, afkomstig van de uitlopers van de Alpen, accentueert deze wijn het unieke karakter van de druivensoort. De wijngaarden bevinden zich op aanzienlijke hoogte, wat zorgt voor koele nachten en een langzame rijping van de druiven. De vinificatie vindt plaats met moderne technieken die de frisheid en de aromatische expressie van de wijn behouden; dit geeft een heldere, strogele kleur en geurige aroma’s van peer, citrus, witte bloemen en een hint van amandel.

De regio Trentino-Alto Adige, ook bekend als Südtirol, ligt aan de voet van de Alpen en kent een uitgesproken continentaal klimaat met invloeden van milde mediterrane luchtstromen. De bodems zijn er rijk aan kalksteen, leisteen en mineraal gesteente, wat bijdraagt aan de levendige zuurgraad en mineraliteit van de wijnen. Historisch gezien is het een kruispunt van Italiaanse en Oostenrijkse wijntradities, wat resulteert in een perfecte balans tussen finesse en kracht in de wijnen.

Deze Pinot Grigio is een prachtige begeleider van lichte voorgerechten, zeevruchten zoals gambas, coquilles en sushi, of een klassieke Italiaanse salade caprese. Ook bij lokale specialiteiten zoals forel uit de Dolomieten of risotto met groene asperges komt de wijn mooi tot zijn recht. Door de frisse zuren en het delicate karakter past hij bovendien uitstekend bij geitenkaas of milde kazen.

Voor de optimale beleving serveert u deze wijn het best goed gekoeld, tussen 8 en 10°C. Zo komen zijn aroma’s volledig tot hun recht en blijft de smaak heerlijk verfrissend. De wijn is uitermate geschikt om nu van te genieten, maar kan gerust nog een tot twee jaar worden bewaard.