De Franz Haas uit Alto Adige (Südtirol) staat bekend om zijn verfijnde en elegante wijnen, en deze rode wijn uit 2014 is daar geen uitzondering op. Hoewel de precieze druivensoort niet is vermeld, is het waarschijnlijk dat we te maken hebben met een klassieke stijl uit deze regio, waar Pinot Nero (Pinot Noir) vaak een prominente rol speelt. De wijn is afkomstig uit het koele klimaat van de Alpen, met wijngaarden op hoogte waar frisse nachten en zonnige dagen zorgen voor een langzame rijping van de druiven. Het resultaat is doorgaans een rode wijn die elegantie, finesse en een mooie balans tussen fruit en zuren vertoont, met tonen van rood fruit zoals kers en framboos, verfijnde kruiden en soms een subtiele aardse ondertoon. Een rijping op eikenhout is eveneens gangbaar, wat bijdraagt aan extra complexiteit en een zachte structuur.
De regio Trentino-Alto Adige is een van Italië’s meest noordelijke wijngebieden, ingeklemd tussen de Dolomieten. De combinatie van de bodem – vaak rijk aan kalksteen, leisteen en porfier – en het frisse bergklimaat maakt de streek bijzonder geschikt voor kwalitatief hoogstaande, subtiel aromatische wijnen. Historisch gezien is Alto Adige een smeltkroes van Italiaanse en Oostenrijkse invloeden, wat ook terug te proeven is in de stijl en finesse van de lokale wijnen.
Deze wijn past uitstekend bij gerechten die de elegantie en frisheid van het profiel naar boven halen. Denk aan kalfsvlees in een lichte jus, geroosterde parelhoen, of risotto met paddenstoelen. Ook regionale specialiteiten zoals knödel met spek of een milde wildstoof passen mooi. Kaasliefhebbers kunnen kiezen voor halfharde bergkazen uit de regio.
Voor een optimale ervaring is het aan te raden deze rode wijn licht gekoeld te serveren, bij een temperatuur tussen de 14 en 16°C. Laat de wijn even ademen in het glas; zo komen de verfijnde aroma’s en het elegante karakter mooi tot hun recht.
