Wijnen Lison Villa Bogdano - 195

Viniou-recensies

Villa Bogdano’s Cuvée 195 Lison DOC is een biologische, droge witte wijn uit de Veneto, in het noordoosten van Italië. De blend, specifiek aangeduid als Cuvée 195, is gebaseerd op de lokale Friulano-druif, die in dit gebied "Lison" genoemd wordt. Hoewel deze wijn zonder jaartal is uitgebracht (non millésimé), getuigt hij van het streven naar continuïteit in kwaliteit en stijl dat typerend is voor Villa Bogdano. De druiven worden zorgvuldig geselecteerd, doorgaans met handmatige oogst, waarna een zachte persing en vinificatie op lage temperatuur volgt om het verfijnde aromatische profiel te behouden. De biologische certificering benadrukt het respect voor terroir en milieu: men minimaliseert het gebruik van bestrijdingsmiddelen en werkt veelal met natuurlijke gisten.

De Lison DOC bevindt zich in het zuiden van de provincie Veneto, op de grens met Friuli. Hier domineert een relatief mild, maritiem klimaat, dankzij de nabijheid van de Adriatische Zee. De bodems zijn overwegend alluviaal met een mengeling van klei en kalk, wat zorgt voor sappige, minerale wijnen met verfijnde zuren. De streek heeft een lange wijnbouwtraditie, die teruggaat tot de Romeinse tijd, en staat bekend om haar uitgesproken witte wijnen waarin authenticiteit en karakter centraal staan.

Deze elegante, droge witte wijn is uitermate geschikt om te combineren met gerechten uit de Veneto. Denk aan risotto met groene asperges of venusschelpen, lichte visgerechten zoals gegrilde zeebaars met citroen, of zelfs antipasti van prosciutto en milde kazen. Ook moderne vegetarische gerechten, zoals gnocchi met salie en boter, sluiten prachtig aan bij het frisse, licht amandelachtige karakter van een Lison.

Schenk deze wijn bij voorkeur tussen 8 en 10°C, zodat zijn frisse aroma’s van witte bloemen en perzik volledig tot hun recht komen. Serveer hem jong en koel voor de beste expressie van zijn terroir en biologische zuiverheid.