Wijnen Lison Villa Bogdano 1880 - Chardonnay - 2018

Viniou-recensies

Villa Bogdano 1880 presenteert hier een biologische Chardonnay cuvée uit de Lison DOC van het oogstjaar 2018. Deze wijn is afkomstig uit de Vénétie, een regio waar de wijntraditie diepgeworteld is en waar het terroir een belangrijke rol speelt in de expressie van de druif. Voor deze cuvée is uitsluitend gebruik gemaakt van Chardonnay, die bekendstaat om zijn vermogen om uniek het karakter van bodem en klimaat te weerspiegelen. De vinificatie is zorgvuldig uitgevoerd om het natuurlijke fruit en de frisheid van de druif te behouden, wat resulteert in een frisse, elegante en minerale wijn. De 2018 jaargang biedt een mooie balans tussen rijp fruit, subtiele florale tonen en een fijne levendige zuurgraad die het geheel verfijnd maakt.

De Lison DOC ligt in de oostelijke Vénétie, niet ver van de Adriatische Zee. Het landschap bestaat uit glooiende heuvels en vlaktes, met bodems die rijk zijn aan klei en kalksteen. Dit zorgt voor een goede waterhuishouding en mineraliteit in de wijnen. Het klimaat is mild, beïnvloed door de nabijheid van de zee, met voldoende zonuren en verkoelende briesjes, waardoor de druiven langzaam en gelijkmatig kunnen rijpen. De regio heeft een lange geschiedenis in de wijnbouw, die teruggaat tot de Romeinse tijd, en staat bekend om zijn verfijnde witte wijnen met een duidelijk herkenbaar karakter.

Deze frisse en elegante Chardonnay leent zich uitstekend voor tafelcombinaties met gegrilde vis, schaal- en schelpdieren zoals venusschelpen of scampi, en lichte risotto’s met groene asperges of citroen. Ook bij een klassieke Italiaanse voorgerecht als vitello tonnato of een groentetaart uit de streek, komt deze wijn prachtig tot zijn recht. Zijn minerale ondertoon en levendige frisheid maken hem bovendien een fijne partner bij romige kazen zoals burrata of zachte geitenkaas.

Voor de optimale smaakbeleving raad ik aan deze wijn te serveren op een temperatuur van 8-10°C. Zo komen zowel de frisse zuren als de subtiele aroma’s vol tot hun recht en ervaart u de wijn op zijn meest verfijnd.