Mousserende wijnen Conegliano-Valdobbiadene Ius Naturae - 2024

Deze fles Ius Naturae Conegliano-Valdobbiadene uit 2024 is een mousserende witte wijn afkomstig uit een van de meest prestigieuze zones van de Veneto-regio in Noord-Italië. Als prosecco uit Conegliano-Valdobbiadene herkent men deze wijn aan zijn verfijnde bruis en levendige frisheid, typisch voor dit heuvelachtige terroir. De mousserende wijnen uit deze streek worden gemaakt van de Glera-druif, al kunnen er aanvullende variëteiten gebruikt worden, afhankelijk van traditie en regelgeving. De wijn kenmerkt zich doorgaans door een elegante geur met tonen van peer, appel, acacia en soms een lichte kruidigheid. 2024 belooft opnieuw een fris en uitbundig fruitig jaar te zijn, waarbij de moderne vinificatietechnieken zorgen voor zuiverheid en een zachte mousse.

De Conegliano-Valdobbiadene regio is het hart van de oorspronkelijke proseccoproductie. De steile hellingen bieden een uniek microklimaat: warme dagen in combinatie met koele nachten die de frisheid van de druiven bewaren. De bodems bestaan vooral uit kalksteen en klei, wat bijdraagt aan de minerale toets en frisheid van de wijnen. Historisch gezien kent deze DOCG-regio een rijke wijnbouwtraditie die teruggaat tot de 18e eeuw. De focus ligt er op respect voor natuur en terroir, wat zeker tot uitdrukking komt bij een wijn als Ius Naturae.

Qua eetcombinaties leent deze sprankelende wijn zich uitstekend voor zowel aperitieven als lichtere maaltijden. Denk aan Venetiaanse specialiteiten als cicchetti (kleine hapjes) met zeevruchten, lichte risotto’s met groenten of verse geitenkaas. Ook sushi, salades met appel, of fijne charcuterie komen mooi tot hun recht. De subtiele mousse en frisse zuren maken deze wijn bijzonder geschikt om rijke, romige gerechten te verlevendigen en vettigere hapjes in balans te brengen.

Voor de beste smaakbeleving serveer je deze wijn goed gekoeld, bij een temperatuur van 6-8°C. Zo komen de fijne aroma’s en de levendigheid perfect tot hun recht. Open de fles net voor het schenken om het bruisende karakter maximaal te waarderen.