Wijnen Gambellara Cavazza - Bocara - 2022

De Cavazza Cuvée Bocara 2022 uit Gambellara, gelegen in de regio Veneto, is een fraaie expressie van deze minder bekende Italiaanse appellatie. Gambellara staat vooral bekend om haar witten wijnen die doorgaans worden gemaakt van lokale druivenrassen, waarbij Garganega vaak de hoofdrol speelt, al laat het etiket hier ruimte voor een blend met mogelijk ook Bocara, een inheemse variëteit. De jaargang 2022 staat bekend om haar frisse stijl, met een levendig karakter en een elegante mineraliteit, typerend voor de kalkrijke bodems van het gebied. De vinificatie is meestal gericht op het behouden van de pure en fruitige aroma's, met accenten van witte bloemen, citrus en rijpe appel, ondersteund door een frisse zurenstructuur.

De wijnregio Veneto, gesitueerd in het noordoosten van Italië, onderscheidt zich door haar diverse microklimaten en rijke bodemstructuren die beïnvloed worden door de nabijheid van de Alpen en de Adriatische Zee. Gambellara ligt tegen de heuvels aan en profiteert van een gematigd klimaat, ideaal voor de rijping van aromatische witte wijnen. Wijnbouw heeft hier een eeuwenoude traditie, waarbij innovatie hand in hand gaat met respect voor de lokale druivenrassen en authentieke methoden.

Qua wijn-spijscombinaties biedt deze elegante en frisse witte wijn een prachtige match met gerechten uit de regio zelf, zoals risotto met witte asperges, lichte visgerechten als gegrilde zwaardvis of carpaccio van zeevruchten, maar ook met vegetarische pastagerechten met zomergroenten. De frisse, sappige stijl maakt hem eveneens geschikt als aperitief, eventueel begeleid door antipasti van lokale kazen en fijne hammen.

Voor het beste resultaat adviseer ik deze wijn te serveren op een temperatuur van 8-10°C, waardoor zijn fruitige aroma’s en frisse karakter volledig tot hun recht komen. Serveer eventueel licht gekoeld voor een optimale balans en verfijning.