Wijnen Prosecco Bella Vittoria

Viniou-recensies

Bella Vittoria Prosecco DOC is een sprankelende witte wijn uit de regio Veneto in Italië. Deze prosecco is niet gelimiteerd tot één oogstjaar (non millésimé), waardoor consistentie en frisheid gewaarborgd blijven. Gemaakt van de Glera-druif, is de wijn speels en aromatisch. Dankzij de méthode Charmat, waarbij de tweede gisting plaatsvindt in roestvrijstalen tanks, behoudt Bella Vittoria haar lichtvoetige mousse en fruitige expressie. De kleur is lichtgeel met fijne bubbels, en de geur biedt aroma’s van groene appel, peer en witte bloesem, met op de achtergrond een hint van citrus.

Veneto, gesitueerd in het noordoosten van Italië, kent een mild, gematigd klimaat met frisse wind uit de Alpen en invloeden van de Adriatische Zee. Deze combinatie bevordert de frisheid en levendigheid van de wijnen. De bodems bestaan vooral uit kalk, klei en grind, wat bijdraagt aan een delicate mineraliteit. Prosecco heeft een lange traditie in deze regio, met historische roots die teruggaan tot de Romeinse tijd. Vandaag staat Prosecco wereldwijd symbool voor Italiaans plezier en lichtvoetigheid.

Dankzij zijn frisse karakter en zachte bubbels is Bella Vittoria Prosecco uitermate geschikt als aperitief. Tegelijkertijd combineert deze wijn uitstekend met lichte voorgerechten, zoals carpaccio van vis, sushi of salades met citrusvruchten. Ook regionale specialiteiten als risotto al limone of lichte zeevruchtenschotels sluiten goed aan. Voor een klassieker uit de regio kun je de prosecco serveren bij crostini met burrata en tomaat, of bij eenvoudige antipasti.

Voor het optimale genot serveer je Bella Vittoria Prosecco goed gekoeld tussen de 6 en 8°C. Gebruik smalle flute glazen om optimaal van de mousse en geur te genieten. Drink deze wijn jong voor de meeste frisheid en levendige aroma’s.