Mousserende wijnen Prosecco La Gioiosa - 2022

Viniou-recensies

La Gioiosa Prosecco DOC Brut 2022 is een sprankelende wijn uit het hart van de Italiaanse Veneto-regio. Gemaakt van de Glera-druif, kenmerkt deze Prosecco zich door zijn lichte strogele kleur en fijne, aanhoudende bubbels. De jaargang 2022 brengt frisse aroma’s van groene appel, peer en witte bloemen, ondersteund door tonen van citrus en een subtiele mineraliteit. Het Brut-type betekent dat deze mousserende wijn droog is, met een verfijnde zuurgraad en een elegante mousse. De vinificatie gebeurt volgens de Charmat-methode, waarbij de tweede gisting plaatsvindt in druktanks, wat zorgt voor levendige fruitigheid en frisheid.

Veneto is een van de meest vooraanstaande wijngebieden van Italië, bekend om zijn variëteit en traditie. Het zachte, gematigde klimaat profiteert van de verkoelende invloed van de Alpen in het noorden en de Adriatische Zee in het zuiden. De bodems bestaan hoofdzakelijk uit kalksteen en klei, wat bijdraagt aan de frisheid en aromatische intensiteit van de lokale wijnen. De regio heeft een lange geschiedenis wat betreft wijnbouw die teruggaat tot de Romeinse tijd, en Prosecco zelf is wereldwijd symbool geworden voor Italiaanse elegantie en ontspanning.

Door zijn frisse zuren en levendige mousse combineert deze Prosecco uitstekend met lichte en verfijnde gerechten. Denk aan klassieke Italiaanse antipasti zoals prosciutto e melone, venusse visgerechten, sashimi of oesters. Ook bij lichte salades met vinaigrette, tempura of zachte, romige kazen komt dit type wijn mooi tot zijn recht. Wie de regionale keuken wil volgen, serveert La Gioiosa bijvoorbeeld bij risotto alle erbe of een eenvoudige pasta met citroen en peterselie.

Prosecco komt het best tot zijn recht als hij goed gekoeld geserveerd wordt. De ideale serveertemperatuur ligt tussen 6-8°C. Schenk hem in een tulpvormig glas om het bouquet en de fijne bubbel maximaal tot uiting te laten komen. Zo geniet u optimaal van de frisheid en elegantie van deze prachtige Italiaanse bubbel.