Mousserende wijnen Prosecco Andrea longo

Andrea Longo Prosecco DOC Brut is een sprankelende en frisse mousserende wijn uit de Italiaanse regio Veneto. Dit is een non-vintage wijn, wat betekent dat hij geassembleerd wordt uit druiven van verschillende jaren met als doel een constante kwaliteit en stijl te waarborgen. De gebruikte druivensoort is hoofdzakelijk Glera, kenmerkend voor Prosecco, en de wijn wordt gemaakt volgens de Charmat-methode waarbij de tweede gisting plaatsvindt in grote roestvrijstalen tanks zodat de frisse en fruitige aroma’s behouden blijven. Andrea Longo Prosecco DOC Brut onderscheidt zich door zijn levendige bubbels, aroma's van groene appel, perzik, citrus en florale tonen, en een droge, subtiel fruitige afdronk.

Veneto is een van de bekendste wijnregio’s van Italië, met een eeuwenoude wijntraditie. Het klimaat is mild en profiteert van de nabijheid van de Adriatische Zee en de bescherming van de Alpen in het noorden. Bodems bestaan uit klei, kalk en zand, ideaal voor de Glera-druif, die het beste presteert op goed drainerende gronden met voldoende zonlicht. Prosecco is een wijn die wereldwijd een geliefd symbool is geworden van Italiaanse levenskunst en feestelijkheid.

Wat betreft gastronomische combinaties, past deze Prosecco DOC Brut uitstekend bij lichte voorgerechten zoals carpaccio van vis, schaal- en schelpdieren, of salade met citrus-vinaigrette. Ook klassieke Venetiaanse hapjes als cicchetti met zeevruchten, risotto al limone of zoute prosciutto gaan hier perfect bij samen. Dankzij de frisse zuren en het droge karakter is deze wijn ook zeer geschikt als aperitief bij feestelijke gelegenheden.

Serveer Andrea Longo Prosecco DOC Brut gekoeld op een temperatuur tussen 6 en 8°C voor een optimale beleving van zijn frisheid en verfijnde bubbels. Gebruik een smal glas, zoals een tulpfles of flûte, zodat het bruisende karakter behouden blijft en de geurige aroma’s mooi tot uiting komen.