Mousserende wijnen Prosecco Alfa - 2021

De Alfa Prosecco 2021 uit de Veneto-regio in Italië is een sprankelende, witte wijn die het frisse, levendige karakter van deze beroemde streek prachtig weergeeft. Prosecco staat bekend om zijn elegante bubbel en lichtvoetige stijl. Hoewel Prosecco meestal van de Glera-druif wordt gemaakt, kan bij individuele wijnen de precieze samenstelling verschillen. Wat je echter bij deze wijn mag verwachten is een geurige neus met tonen van witte bloemen, groene appel, peer en een hint van citrus. De 2021 jaargang dankt zijn frisheid aan een relatief koel seizoen, wat zorgt voor een levendige zurenstructuur en een fruitig karakter. De wijn wordt doorgaans gemaakt volgens de Charmat- of tankmethode, wat bijdraagt aan het toegankelijke, fruitige profiel en de vrolijke mousse.

Veneto is een van de meest invloedrijke wijnregio’s van Italië en de bakermat van Prosecco. Het gebied kent een zacht, relatief gematigd klimaat met genoeg zonuren, waardoor de druiven gelijkmatig kunnen rijpen. De bodems bestaan veelal uit kalksteen, klei en grind, wat bijdraagt aan de mineraliteit en frisheid in de wijnen. Prosecco heeft in korte tijd een immense populariteit verworven als hét Italiaanse aperitief, mede dankzij het toegankelijke karakter en de traditie van feestelijk genieten in de regio zelf.

Deze Prosecco is uitstekend inzetbaar als aperitief, waar de frisse zuren en fijne bubbel het gehemelte perfect voorbereiden op de maaltijd. Hij combineert ook erg goed met lichte voorgerechten, zoals carpaccio van vis, risotto met groene asperges, of bruschetta met tomaat en basilicum. Uit de regio zelf past hij voortreffelijk bij cicchetti – Venetiaanse borrelhapjes – of bij een salade caprese. Ook bij lichte Aziatische gerechten met een beetje pit kan deze wijn verfrissend werken.

Serveer deze Prosecco bij een temperatuur van 6-8°C, zodat zijn levendige fruit en frisse zuren volledig tot hun recht komen. Gebruik liefst slanke, hoge glazen zodat de bubbels mooi behouden blijven en de geuren zich goed ontvouwen. Een uitstekende keuze voor feestelijke momenten of als verkwikkend verwenmomentje voor jezelf.