Mousserende wijnen Prosecco Sansibar

Deze Sansibar Prosecco Brut uit de Veneto-regio in Italië is een sprankelende wijn die traditie, vakmanschap en het kenmerkende karakter van Noord-Italië samenbrengt. Het betreft een niet-geclassificeerd oogstjaar (non-vintage), wat betekent dat elke fles is samengesteld uit verschillende jaargangen om een consistente huisstijl te garanderen. Prosecco wordt gemaakt volgens de Charmat-methode, waarbij de tweede gisting plaatsvindt in een druktank, wat resulteert in frisse, fruitige bubbels. Hoewel het druivenras niet is vermeld, wordt Prosecco vrijwel altijd op basis van de Glera-druif gemaakt, die zorgt voor een expressieve en aromatische stijl, met tonen van groene appel, perzik en witte bloemen. De Brut-uitvoering wijst op een droge smaak, met een levendige mousse en een elegante afdronk. Door het grote formaat (jeroboam, 3 liter) is deze fles bij uitstek geschikt voor feestelijke gelegenheden.

De Veneto is een van de meest dynamische wijngebieden van Italië en beroemd om zijn veelzijdige terroir. Het milde, gematigde klimaat, beïnvloed door de nabijheid van de Adriatische Zee en de bescherming van de Alpen, zorgt voor optimale rijping van de druiven. De kalkrijke en goed doorlatende bodems geven wijnen uit deze regio hun herkenbare frisheid en verfijnde fruitigheid. Prosecco uit deze regio heeft wereldwijd naam gemaakt vanwege zijn toegankelijke stijl en levendige karakter.

Voor foodpairing is deze Prosecco Brut bijzonder veelzijdig. Hij past uitstekend bij lichte voorgerechten zoals carpaccio van vis, frisse salades of antipasti met zeevruchten. Ook klassieke regionale gerechten zoals risotto al limone of cicchetti (Venetiaanse borrelhapjes) vinden een mooie balans met de frisheid van de wijn. Door het droge karakter en de levendige zuren werkt Prosecco bovendien goed als aperitief, of bij delicate sushi en Aziatische gerechten.

Schenk deze wijn bij voorkeur gekoeld, tussen de 6 en 8°C, zodat het frisse karakter en de fijne bubbels volledig tot hun recht komen. Gebruik bij een jeroboam een grotere komvormige flute om het aroma optimaal te ervaren. Geniet van deze Prosecco als feestelijke start van een maaltijd of een stijlvol toastmoment.