Wijnen Valdadige Girlan - Flora Pinot Noir Riserva - 2021

Viniou-recensies

De Girlan Cuvée Flora Pinot Noir Riserva 2021 uit de Valdadige DOC is een elegante rode wijn die uitblinkt in finesse en finesse, typerend voor Pinot Noir uit koele, bergachtige gebieden. De wijn wordt gemaakt van zorgvuldig geselecteerde Pinot Noir-druiven, waarvan een deel waarschijnlijk afkomstig is van oude wijnstokken op kalkrijke, goed afwaterende bodems. Het jaartal 2021 staat bekend als een relatief koel en evenwichtig jaar in de regio, wat de frisheid en aromatische precisie van de wijn ten goede komt. De vinificatie is klassiek met mogelijk een korte rijping op Franse eiken vaten voor extra complexiteit en structuur, zonder de delicate fruitexpressie van de druif te overstemmen. In het glas presenteert deze Pinot Noir zich met een heldere robijnrode kleur, verfijnde aroma’s van rode bes, kers, subtiele kruidigheid en een hint van aardse tonen.

De Valdadige, gelegen in het noorden van de regio Veneto, profiteert van een unieke combinatie van Alpeneinvloeden en de verzachtende werking van de rivier de Adige. Het terroir bestaat uit kalksteen- en grindafzettingen, die uitstekend draineren en de wortels van de wijnstokken dwingen diep te zoeken naar voedingsstoffen. Dit levert fijnzinnige, gestructureerde wijnen op met een uitgesproken mineraliteit. De streek heeft een eeuwenoude wijnbouwtraditie waarin vooral witte en rode wijnen met karakter en elegantie gemaakt worden.

Dankzij zijn frisse zuren, elegante structuur en verfijnde aroma’s is deze Pinot Noir Riserva bijzonder mooi als begeleider van gerechten met een subtiele smaak. Denk bijvoorbeeld aan kalfsvlees met salie (saltimbocca), gebraden eend met een lichte kersensaus of paddenstoelenrisotto. Ook klassieke gerechten uit de regio Veneto, zoals risotto all’Amarone, harmoniëren goed met zijn diepgang en verfijnde frisheid.

Voor een optimale beleving is het aan te raden deze wijn licht gekoeld te serveren, rond de 15-16°C. Schenk hem bij voorkeur in Bourgogneglazen om het geparfumeerde bouquet volledig tot zijn recht te laten komen. Karafferen gedurende dertig minuten kan de wijn extra openheid geven en het aromatische palet verder ontplooien.