Wijnen Valdadige Elena Walch - Vigna Castel Ringberg - 2022

Viniou-recensies

Elena Walch Vigna Castel Ringberg Valdadige DOC 2022 is een verfijnde witte wijn uit de Noord-Italiaanse regio Veneto. Deze cuvée is afkomstig van de beroemde wijngaarden rond het Castello Ringberg bij het Gardameer, waar de unieke bodemstructuur en het microklimaat perfect zijn voor het produceren van elegante witte wijnen. De blend bestaat doorgaans uit druiven als Pinot Grigio, Chardonnay en Sauvignon Blanc, zorgvuldig geselecteerd en afzonderlijk gevinifieerd om hun karakter optimaal te bewaren voordat ze worden samengebracht. De vinificatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks, waar de temperatuur gecontroleerd wordt gehouden om de frisheid en aromatische intensiteit te behouden. Het resultaat is een lichtgele wijn met een expressieve neus van witte bloemen, citrus en rijpe perzik, ondersteund door subtiele kruidigheid en minerale tonen.

De Veneto-regio staat wereldwijd bekend om haar rijke wijntraditie, die teruggaat tot de Romeinse tijd. Het klimaat is gematigd continentaal, met warme zomers en koele nachten, ideaal voor aroma- en smaakontwikkeling in de druiven. De specifieke terroirs van Valdadige, waar Alpen en valleien samenkomen, zorgen voor een uitstekende afwatering en een unieke mineraliteit in de wijnen. De kalk- en leemrijke bodems geven de witte wijnen finesse en wat spanning, waardoor ze zich onderscheiden in geur en smaak.

Deze wijn is een uitstekende begeleider van lichte gerechten. Probeer hem met voorgerechten als carpaccio van zwaardvis, een salade met venkel en sinaasappel, of lokaal geïnspireerde gerechten als risotto al limone. De frisse zuurgraad en het zachte mondgevoel maken hem eveneens uitmuntend bij delicate witte vis, schaal- en schelpdieren en groentegerechten. Ook past hij mooi bij een zachte Italiaanse kaas zoals taleggio.

Voor een optimale degustatie serveer je deze wijn gekoeld, bij een temperatuur tussen de 8 en 10°C. Zo komen de florale en fruitige aroma’s het beste tot hun recht en blijft de wijn heerlijk verfrissend en levendig in de mond. De wijn is jong al zeer plezierig, maar kan nog een paar jaar elegant rijpen in de kelder.