Wijnen Valdadige Alois Lageder - Krafuss - 2021

Viniou-recensies

De Alois Lageder Cuvée Krafuss 2021 uit Valdadige, gelegen in de Noord-Italiaanse regio Veneto, is een bijzondere biodynamische rode wijn. Deze cuvée is het resultaat van zorgvuldig werk in de wijngaard en kelder, waarbij het huis bekende druivenrassen uit de regio benut, vaak met een forse aanwezigheid van Pinot Noir, soms aangevuld met lokale rassen. De jaargang 2021 biedt een mooie balans tussen frisheid en rijp fruit dankzij een relatief koel groeiseizoen. In het glas vind je doorgaans aroma's van rode bessen, kersen, subtiele kruiden en florale tonen, ondersteund door een elegante structuur en fijne zuren. De vinificatie geschiedt met respect voor de natuur: handmatige oogst, spontane gisting met inheemse gisten en rijping op houten vaten geven de wijn diepte en verfijning, terwijl het biodynamische werk bijdraagt aan expressiviteit en puurheid.

De Valdadige, of het dal van de Adige, vormt een uniek terroir tussen heuvels en bergen. Hier profiteren de wijngaarden van arme, kalkrijke bodems met alluviale afzettingen, wat wijnen oplevert met een fraaie mineraliteit en spanning. Het microklimaat is uitgesproken continentaal, met koele nachten en warme dagen, waardoor de druiven langzaam en gelijkmatig rijpen. De regio heeft een rijke geschiedenis die teruggaat tot de Romeinse tijd. Vooral dankzij vooruitstrevende producenten als Lageder heeft de streek zich sterk geprofileerd op het gebied van duurzame en biodynamische wijnbouw.

Met zijn slanke, frisse en elegante stijl leent deze wijn zich uitstekend voor gerechten op basis van gevogelte, kalfsvlees of lichte wildsoorten. Denk bijvoorbeeld aan geroosterde parelhoen, ossobuco of een risotto met paddenstoelen. Ook lokale specialiteiten als speck en polenta matchen prima met deze cuvée.

Voor een optimale beleving raad ik aan deze rode wijn licht gekoeld te serveren, rond de 16-18°C. Geef de fles even de tijd om te ademen zodat alle aroma’s mooi tot hun recht komen. Zo geniet je ten volle van het karakter en de finesse die Alois Lageder’s biodynamische aanpak in deze bijzondere Valdadige-wijn brengt.