Wijnen Valdadige Alois Lageder - Lindenburg - 2021

Viniou-recensies

Alois Lageder is een toonaangevende naam in de Noord-Italiaanse wijnwereld en met zijn Cuvée Lindenburg 2021 uit de Valdadige onderscheidt hij zich opnieuw. Deze biodynamische rode wijn, afkomstig uit de regio Venetië, staat bekend om zijn harmonieuze blend, hoewel de exacte druivensoorten vaak zorgvuldig worden gekozen met een voorkeur voor lokale rassen zoals lagrein. 2021 was een klassiek jaar met voldoende zon overdag en koele nachten, wat de rijping ten goede kwam en resulteerde in een frisse, levendige stijl met rijpe tannines. De vinificatie in Aalder Lageder’s kelder gebeurt met veel aandacht voor het biologische evenwicht, gebruikmakend van inheemse gisten en een minimale interventie om het pure karakter van het terroir centraal te stellen.

De Valdadige appellatie, gelegen tussen Bolzano en Verona, kent een fascinerende mix van Alpen- en mediterrane invloeden. De wijngaarden liggen verspreid over valleien met kalkrijke, alluviale bodems, die garant staan voor minerale en elegante wijnen. De frisse bries en gemiddelde temperaturen zorgen voor een langzame, gelijkmatige rijping van de druiven. Dit gebied heeft een rijke wijntraditie, die dankzij producenten als Lageder modern en duurzaam wordt voortgezet.

De Lindenburg past door zijn sappige, mediumvolle stijl uitstekend bij gerechten uit de Italiaanse Alpenkeuken, zoals spezzatino (stoofpot van rund), canederli (broodballetjes in bouillon) of geroosterde groenten met polenta. Ook lamsvlees, ossobuco of een risotto met paddenstoelen en truffel zijn heerlijke combinaties. Serveer de wijn ook gerust bij wat hardere kazen uit de streek, zoals een gerijpte Asiago.

Voor het optimaal genieten van deze biodynamische rode wijn is een serveertemperatuur van 16-18°C aan te raden. Decanteren kan het bouquet extra openen. Geniet van zijn frisheid en balans, die typerend zijn voor zorgvuldige biodynamische wijnbouw en het bijzondere Valdadige-terroir.