Wijnen Valdadige Terlan - Monticol Riserva - 2021

Viniou-recensies

De Cuvée Monticol Riserva 2021 van Terlan uit de Valdadige, gelegen in het prachtige Italiaanse wijngebied de Vénétie, is een rode wijn die finesse en complexiteit uitstraalt. Deze wijn is samengesteld uit een blend van druiven die typisch zijn voor de regio, waarbij pinot noir vaak een prominente rol speelt in deze cuvée. Het jaar 2021 kenmerkt zich door een relatief koele, maar zonnige zomer met een uitgebalanceerde rijping van de druiven, waardoor het eindresultaat elegantie combineert met frisheid en rijpe aroma’s. De vinificatie bij Terlan gebeurt traditioneel, met veel aandacht voor terroir-expressie: de wijn rijpt geruime tijd op eiken vaten, wat de rode Monticol Riserva haar zachtheid en verfijnde houttoets verleent.

De Valdadige, een vallei aan de uitlopers van de Alpen, kent een gematigd, relatief koel klimaat. Dit microklimaat met frisse nachten en zonnige dagen zorgt voor druiven met een levendige zuurgraad en een mooie aromatische expressie. De bodem is rijk aan kalk en kiezel, wat bijdraagt aan de minerale frisheid en structuur van de wijnen. De regio heeft een lange geschiedenis van wijnbouw die teruggaat tot de Romeinse tijd, en is vandaag de dag beroemd om zowel witte als rode elegante wijnen, met pinot noir als een van de paradepaardjes.

Voor de foodpairing is de Monticol Riserva 2021 bijzonder veelzijdig. Dankzij zijn verfijnde tannines en frisse zuren past hij uitstekend bij gerechten uit de regio, zoals risotto all’Amarone, ossobuco of gevulde pastavarianten met paddenstoelen of kaas. Ook bij wildgerechten, kalfsvlees of een klassieke Italiaanse antipasti misti komt deze rode wijn prachtig tot zijn recht.

Voor een optimale degustatie raad ik aan deze wijn licht te koelen tot een temperatuur van 16-18°C. Open de fles bij voorkeur een uur van tevoren om de aromatische complexiteit volledig tot ontplooiing te laten komen. Zo geniet u optimaal van deze karaktervolle Valdadige.