Wijnen Valpolicella ZENI - Vignealte - 2022

Viniou-recensies

De Zeni Valpolicella DOC Cuvée Vignealte 2022 is een uitnodigende rode wijn afkomstig uit de heuvels van de Veneto-regio in Italië. Deze wijn is samengesteld uit traditionele Valpolicella-druivensoorten zoals Corvina, Rondinella en Molinara, waarmee een kenmerkende cuvée wordt gecreëerd. Hoewel Valpolicella vaak bekendstaat om zijn lichte, soepele stijl, onderscheidt deze moelleux-variant zich door zijn subtiel zoete karakter. De wijn wordt meestal deels op traditionele wijze gevinifieerd, waarbij een vacuüm van het druivensap met schilcontact zorgt voor extra aroma’s en structuur.

De Veneto is een van de meest gerenommeerde wijnregio’s van Italië, met een lange geschiedenis die tot de Romeinse tijd teruggaat. Het klimaat is gematigd en profiteert van milde invloeden vanuit het Gardameer en de verkoelende Adriatische zeewinden, wat bijdraagt aan een uitgebalanceerde rijping van de druiven. De bodem bestaat voornamelijk uit kalkrijke mergel en basalt, ideaal voor het behouden van frisheid en het ontwikkelen van aromatische intensiteit in de wijnen uit Valpolicella.

Door zijn soepelheid en aangename zoetheid past deze Valpolicella moelleux uitstekend bij gerechten met lichte zoetheid en frisse zuren. Denk bijvoorbeeld aan eendenborst met kersen- of vijgensaus, varkensgebraad met rozijnen en pijnboompitten, of zelfs risotto al radicchio, een klassieker uit de regio zelf. Ook bij zachte, licht gerijpte kazen zoals Taleggio of Pecorino vindt deze wijn mooi aansluiting. Voor een verrassende combinatie kunt u hem serveren bij zoete groentetaarten of bij pasta met een saus van rode paprika’s.

Serveer de Zeni Valpolicella DOC Cuvée Vignealte licht gekoeld, tussen 14 en 16°C, om zijn fruitige aroma’s en het delicate zoetje optimaal tot uitdrukking te laten komen. Karaferen is zelden nodig, maar een half uur luchten kan de smaakintegratie bevorderen. Geniet van deze expressieve Venetiaanse klassieker op jeugdige leeftijd voor maximale frisheid en finesse.