Wijnen Delle Venezie Sensi - Collezione - 2023

Viniou-recensies

De Sensi Cuvée Collezione Delle Venezie DOC 2023 is een frisse witte wijn uit het noordoosten van Italië, gemaakt van druiven die typerend zijn voor deze regio. Hoewel het specifieke druivenras niet staat vermeld, is het aannemelijk dat Pinot Grigio, mogelijk aangevuld met andere lokale variëteiten, de basis vormt voor deze blend. Het jaar 2023 belooft een wijn met veel helderheid en aroma’s. Delle Venezie DOC staat bekend om z’n strenge kwaliteitscontrole en elegante witte wijnen. De vinificatie vindt vaak plaats in roestvrijstalen tanks om de frisse, fruitige aroma’s te bewaren en eik wordt hier zelden gebruikt, waardoor de wijn bijzonder puur en expressief blijft.

De Vénétie is een van de belangrijkste wijnregio’s van Italië, met een mild klimaat dat wordt beïnvloed door de nabijheid van de Adriatische Zee en beschermende Alpen, wat zorgt voor koele nachten en warme dagen. De bodems variëren van kalkrijk tot zanderig en zijn bijzonder geschikt voor witte druiven zoals Pinot Grigio, Garganega en Chardonnay. De rijke wijntraditie van deze streek bestaat al eeuwen en de Delle Venezie DOC is in het leven geroepen om de kwaliteit van vooral frisse, aromatische witte wijnen te garanderen.

Een wijn zoals deze Sensi Cuvée Collezione is bijzonder geschikt als aperitief, maar ook in combinatie met lichte gerechten. Klassieke Italiaanse combinaties zijn venusschelpen met pasta (vongole), een risotto met citroen en zeevruchten, of carpaccio van witvis. Ook salades met geitenkaas of geroosterde groenten sluiten mooi aan bij het frisse karakter. Voor een regionale twist kun je kiezen voor een “baccalà mantecato,” een traditionele kabeljauwmousse uit Venetië.

Voor de optimale smaakbeleving adviseer ik deze wijn te serveren op een temperatuur van 8-10°C. Dit accentueert de frisse zuren en het fruitige karakter, terwijl zachtheid en elegantie behouden blijven. Schenk de wijn jong, binnen twee jaar na de oogst, voor een maximale expressie van zijn frisse stijl.