Viniou-recensies
Ca’ di Rajo Delle Venezie 2024 is een frisse, droge witte wijn afkomstig uit de beroemde regio Veneto in het noordoosten van Italië. De wijn wordt doorgaans gemaakt van druiven als Pinot Grigio, die kenmerkend zijn voor deze appellatie. De jaargang 2024 geeft een jonge, verleidelijke stijl met uitgesproken frisheid en lichtvoetigheid, waarbij de houtrijping meestal minimaal is of geheel ontbreekt om het pure fruitkarakter te behouden. De bodems van de regio, vaak een mix van kalksteen, klei en grind, dragen bij aan een verfrissende mineraliteit en een heldere zuurgraad, waardoor deze wijn zeer toegankelijk en aangenaam drinkbaar is.
Veneto is een van de dynamischste wijnregio’s van Italië, bekend om zijn rijke geschiedenis in wijnproductie die teruggaat tot de Romeinse tijd. Het gebied profiteert van een mild, gematigd klimaat dankzij de nabijheid van de Adriatische Zee en de bescherming van de Alpen in het noorden. Deze unieke ligging zorgt ervoor dat de druiven langzaam en gelijkmatig kunnen rijpen, wat bijdraagt aan de finesse en het evenwicht van de wijnen. Delle Venezie, als grensoverschrijdende appellatie, beslaat delen van Veneto, Friuli Venezia Giulia en Trentino, en is vooral geliefd om zijn frisse en fruitige witte wijnen.
Wat betreft foodpairing past deze wijn uitstekend bij lichte gerechten zoals gegrilde vis, schaal- en schelpdieren, frisse salades of risotto met groene asperges. Een klassieke keuze uit de regio zou risotto al limone kunnen zijn, maar ook antipasti met zeevruchten of een eenvoudige pasta met venusschelpen sluiten goed aan op het levendige karakter van de wijn.
Voor een optimale beleving adviseer ik deze wijn te serveren op een temperatuur van 8-10°C. Zo komen zijn frisse zuren en aromatische tonen het beste tot hun recht, en blijft de wijn elegant en doordrinkbaar tijdens de hele maaltijd.
