Viniou-recensies
Ca’ di Rajo Delle Venezie 2024 is een Italiaanse witte wijn uit de beroemde regio Veneto. De wijn is vooral gemaakt van Pinot Grigio, het paradepaardje van deze regio. Het jaar 2024 belooft een fris, levendig karakter, typisch voor een moderne noord-Italiaanse witte wijn. De wijngaarden bevinden zich in het beschermde gebied Delle Venezie, bekend om zijn uitgestrekte vlaktes en optimale groeiomstandigheden voor witte druiven, waaronder kalkrijke en steenachtige bodems. De druiven worden koel vergist in roestvrij staal, waardoor het fruit en de zuren mooi behouden blijven, wat resulteert in een wijn met een expressief aroma, veel elegantie en een aangename, verfrissende afdronk.
Veneto is een van Italië’s meest veelzijdige wijnregio’s. Het gebied kent een gematigd klimaat dankzij de nabijheid van de Alpen en de verkoelende invloed van de Adriatische Zee. Dit zorgt voor wijnen met een mooie zurenstructuur en aromatische intensiteit, zelfs bij de droge ‘sec’ stijl zoals deze. Historisch gezien is Veneto een wijnregio met een rijke traditie, waar innovatie en traditie hand in hand gaan. Delle Venezie-wijnen danken hun populariteit aan de verfijning en toegankelijkheid die Pinot Grigio in deze omgeving krijgt.
Deze frisse, droge witte wijn is een uitstekende keuze bij lichte voorgerechten, salades en zeevruchten. Denk aan mosselen met venkel, gebakken scampi’s, ceviche, of een klassieke Italiaanse Insalata Caprese. Regionale specialiteiten zoals risotto ai frutti di mare of gegrilde vis uit de Noord-Italiaanse keuken sluiten mooi aan bij de verfijnde zuren en het citrusachtige karakter van deze wijn.
Voor optimale smaaksensatie wordt aanbevolen deze Pinot Grigio bij een temperatuur van 8-10°C te serveren. Serveer bij voorkeur in tulpvormige glazen zodat het fruitige bouquet volledig tot zijn recht komt. De wijn is jong het meest expressief, dus geniet er van binnen de eerste twee jaar na botteling.
