Wijnen Veneto Italo Cescon - 2016

De Italo Cescon Veneto Rosso 2016 komt uit het hart van de Italiaanse regio Veneto, een streek bekend om haar rijke wijntraditie en gevarieerd landschap. Hoewel de exacte druivensoorten niet gespecificeerd zijn, kun je bij een rode wijn uit deze regio doorgaans denken aan druiven als Merlot, Cabernet Sauvignon of lokale variëteiten zoals Corvina en Rondinella. De jaargang 2016 biedt naar verwachting een wijn die mooi volwassen is, met geïntegreerde tannines en een bouquet waarin rijpe kersen, pruimen en lichte kruidigheid naar voren kunnen komen. Afhankelijk van het vinificatieproces en de opvoeding — vaak deels op hout — mag je zowel fruitige als aardse tonen verwachten, gecombineerd met een elegante structuur.

Veneto is één van de bekendste wijnstreken van Italië, met een gevarieerd microklimaat dankzij de nabijheid van de Alpen en het Gardameer. De bodems zijn wisselend: van klei tot kalksteen, met kiezel en zand, wat bijdraagt aan wijnen met zowel frisheid als kracht. De regio kent een rijke geschiedenis in wijnbouw; al sinds de Romeinse tijd worden hier wijnen geproduceerd die wereldwijd geliefd zijn.

Wat betreft spijscombinaties past deze droge rode wijn uitstekend bij klassieke Italiaanse gerechten uit de regio, zoals ossobuco alla veneta, risotto al radicchio of een stoofpot van rundvlees. Ook bij gegrild vlees, pasta’s met ragù of medium gerijpte kazen komt deze wijn mooi tot zijn recht.

Dit type wijn komt het best tot zijn uiting wanneer je hem serveert op een temperatuur tussen 16 en 18°C. Schenk hem eventueel even in een karaf om hem te laten ademen; zo komen alle aroma’s volledig tot hun recht en ervaar je de volle expressie van deze elegante Veneto Rosso.