Wijnen Niet gespecificeerd Cesari - Mara - 2015

Viniou-recensies

Cesari Cuvée Mara 2015 is een rode wijn uit Venetië, Italië, vervaardigd door het prestigieuze wijnhuis Cesari. Hoewel de precieze blend van deze cuvée niet wordt gespecificeerd, zijn voor rode wijn uit deze regio vaak druivensoorten als Corvina, Rondinella en Molinara de basis, typisch voor de traditionele Valpolicella-wijnen. De oogst van 2015 staat bekend als bijzonder gunstig, met voldoende zon en evenwichtige neerslag, die samen zorgden voor fraaie rijpheid en een uitstekende balans in de wijnen. Over het algemeen mag je bij Cuvée Mara rekenen op een expressieve neus met tonen van rijp rood fruit zoals kersen en pruimen, aangevuld met kruidige nuances en een fluwelige structuur, mogelijk gedragen door een korte lagering op eikenhout voor extra complexiteit.

De wijnregio Venetië (Veneto) is een van de bekendste en meest gevarieerde wijnstreken van Italië. Het klimaat is mild dankzij de invloed van de Adriatische Zee en de verkoelende lucht uit de Alpen. De bodems zijn divers met kalk, klei en grind, ideaal voor veelzijdige druivenrassen. Venetië heeft een rijke wijngeschiedenis die teruggaat tot de Romeinse tijd, wat je proeft in de verfijning en traditie van lokale wijnen. Wijnen uit deze streek zijn beroemd geworden dankzij klassiekers zoals Amarone en Soave, waarvan Cesari al jaren een referentie is.

Voor bijpassende gerechten doet deze wijn het uitstekend naast rijke Italiaanse klassiekers. Denk aan ossobuco, pasta met ragù van rund of wild, polenta met stoofvlees, of gegrilde aubergines en courgettes. Ook lokale kazen uit de regio, zoals Monte Veronese, zullen de wijn fraai begeleiden. Cuvée Mara 2015 is bovendien een elegante begeleider bij geroosterd lamsvlees of risotto ai funghi, die de kruidige en aardse tonen versterken.

Voor de optimale beleving schenk je deze wijn best op een temperatuur van 16-18°C. Geef hem enkele minuten zuurstof in een karaf om de aroma’s volledig tot hun recht te laten komen. Je zult beloond worden met een harmonieuze, veelzijdige wijn die de persoonlijkheid van de Venetiaanse wijngaarden prachtig weerspiegelt.