Mousserende wijnen Niet gespecificeerd La Gioiosa

Viniou-recensies

La Gioiosa Brut is een sprankelende witte wijn afkomstig uit de beroemde regio Veneto in het noordoosten van Italië. Deze wijn is een blanc de blancs, wat betekent dat hij uitsluitend wordt gemaakt van witte druiven – doorgaans Glera, wat typisch is voor de regio en vooral voor Prosecco. Hoewel de exacte oogstjaar niet gespecificeerd is, is La Gioiosa vooral bekend om hun niet-millésimé (niet-jaargang) cuvées, waarmee ze een herkenbare, frisse stijl weten te garanderen. Vinificatie gebeurt via de Charmat-methode, waarbij de tweede vergisting plaatsvindt in gesloten tanks. Hierdoor blijft het karakter van het fruit behouden en krijgt de wijn zijn mooie, fijne bubbels en speelse frisheid.

Veneto kent een mild, bijna continentaal klimaat met warme zomers en zachte winters, gunstig voor de teelt van aromatische, frisse witte druiven. De bodems bestaan voornamelijk uit kalksteen, klei en soms grind, wat bijdraagt aan de mineraliteit en elegantie van de wijnen. De regio heeft een rijke geschiedenis in wijnbouw, die teruggaat tot de Romeinse tijd, en is tegenwoordig wereldwijd geliefd om zijn sprankelende wijnen die zich kenmerken door levendige frisheid, delicate aroma’s van appel, peer en citrus, en een fijne mousse.

Deze La Gioiosa Brut blanc de blancs is ideaal als aperitief maar leent zich ook uitstekend als begeleider van lichte gerechten. Denk aan klassieke Italiaanse antipasti zoals prosciutto, salami en olijven, maar ook aan visschotels zoals carpaccio van zeebaars of scampi met een vleugje citroen. Probeer de wijn eens bij een risotto met groene asperges of, regionaal, bij “sarde in saor” – een Venetiaans gerecht van gemarineerde sardines.

Voor een optimale smaakbeleving raad ik aan deze wijn te serveren op een temperatuur van 6-8°C. Zo komen zijn florale en fruitige tonen perfect tot hun recht en blijft zijn schitterende frisheid mooi intact.