Viniou-recensies
Monte del Frà Cuvée Cà del Magro 2020 is een elegante Italiaanse witte wijn uit de Veneto, afkomstig van de beroemde producent Monte del Frà. Deze wijn is een blend van voornamelijk Garganega, aangevuld met Trebbiano, Tocai Friulano en Chardonnay. De druiven worden zorgvuldig met de hand geoogst van oude wijngaarden, gelegen op kalkrijke en kleihoudende bodems, wat bijdraagt aan de opvallende mineraliteit en finesse van de wijn. De vinificatie vindt plaats onder gecontroleerde temperatuur om de frisheid en aromatische intensiteit te behouden, gevolgd door rijping op de fijne lie voor extra complexiteit en structuur. Het resultaat is een wijn met een heldere strogele kleur, aroma’s van rijpe perzik, peer, citrus en bloesem en een subtiele toets van amandel en mediterrane kruiden.
De regio Veneto in Noordoost-Italië staat bekend om haar rijke wijntraditie en gevarieerde terroir. Het gematigde klimaat wordt sterk beïnvloed door de nabijgelegen Alpen en het Gardameer, die zorgen voor koele nachten en warme dagen. Dit helpt de druiven hun frisheid en aroma’s te behouden. De gronden zijn vaak rijk aan kalk en klei, wat een ideale voedingsbodem vormt voor witte druivenrassen zoals Garganega. Veneto kent een lange geschiedenis in de wijnbouw, met grote waardering voor zowel klassieke als innovatieve stijlen, waar Monte del Frà een mooi voorbeeld van is.
Voor een optimale beleving kun je deze wijn uitstekend combineren met gerechten uit de Veneto, zoals risotto met groene asperges, gegrilde zeebaars of een klassieke visschotel als baccalà alla vicentina. Ook bij lichte antipasti, zachtromige kazen of een salade van venkel en sinaasappel komt zijn frisheid goed tot zijn recht. De wijn smaakt op zijn best als hij wordt geserveerd op een temperatuur van 8-10°C. Zo komen zijn aromatische diepte en levendige structuur volledig tot hun recht.
